[发明专利]一种米线的制备方法在审
| 申请号： | 201610010855.1 | 申请日： | 2016-01-08 |
| 公开（公告）号： | CN105581234A | 公开（公告）日： | 2016-05-18 |
| 发明（设计）人： | 赵洪 | 申请（专利权）人： | 赵洪 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 654211 云南省曲靖市会*** | 国省代码： | 云南;53 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 米线 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种米线的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(a)大米用水浸泡；
(b)采用米粉机进行旋切式粉碎，挤压成型；
或者，
采用包括下述步骤：
(1)大米浸泡；
(2)粉碎；
(3)初次研磨；
(4)巴氏杀菌；
(5)二次研磨；
(6)挤压成型。
2.如权利要求1所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步骤(5) 研磨转速以1400-1600转/分转动10-30s、再以400-600转/分转动10-30s依次 交替进行。
3.如权利要求1或2所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步 骤(1)浸泡的时间为10-20小时。
4.如权利要求1或2所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步 骤(2)粉碎至10-50目。
5.如权利要求1或2所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步 骤(3)初次研磨的研磨转速为400-600转/分，时间为1-5min。
6.如权利要求1或2所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步 骤(4)加热到75-90℃，保温5-20秒。
7.如权利要求1或2所述的一种米线的制备方法，其特征在于，所述步 骤(5)二次研磨的研磨时间为3-8min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于赵洪，未经赵洪许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201610010855.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种荠菜牛骨汤挂面的制作方法
- 下一篇：手术后病人康复食用的米粉及其制备方法
