[发明专利]一种灵芝白茶饼的制作工艺

说明书

技术领域

本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种灵芝白茶饼的制作工艺。

背景技术

白茶，属微发酵茶，是指一种采摘后，只经过杀青不炒不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。因其成茶外表满批白毫，冲泡后茶汤以淡绿色为主调，香味为淡淡清香味，故名白茶。白茶性寒凉，味清淡，是民间常用的降火凉药，具有消暑生津、退热降火以及清凉解毒的功效。由于白茶制法独特，只经适度的自然氧化，因此保留了更多的营养成分和保健品质。特别是近二十年来，现代科学研究揭示了白茶的保健机理，诸多保健功效的发现促进了白茶的消费。可以预见，随着人们对白茶认识的日益深入，白茶的发展前景十分广阔。

灵芝，又称灵芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株，自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征。科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成分可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸（其中七种人体必须氨基酸）、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等，对人体具有双向调节作用，所治病种涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。

将白茶与灵芝混合并制成茶饼，充分发挥二者的保健功效，对提高人体免疫力以及抗肿瘤病毒等具有很好的效果。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术不足，提供一种灵芝白茶饼的制作工艺。该法操作简便，可行性高，为充分发挥白茶与灵芝的药用保健功效提供了一种更为便捷的使用方式，所制备的灵芝白茶饼具有清热解毒、强身健体及延缓衰老的功效，对提高人体免疫力以及抗病毒抗肿瘤具有很好的效果。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种灵芝白茶饼的制作工艺，具体包括以下步骤：

（1）挑选纯料椴木灵芝，将其切碎后用粉碎机打成棉絮状；

（2）挑选优质头春一级白牡丹和一级寿眉，将挑选的两种白茶原料仓储半年时间进行陈化和醇化；

（3）将步骤（1）得到的灵芝与步骤（2）得到的陈年白牡丹按质量比3:7混合，同时加入10wt%的陈年寿眉和0.1wt%的甜菊叶进行搅拌混合；

（4）称取350g步骤（3）得到的混合原料装入布袋，用110℃蒸汽打湿，过蒸汽90秒，再用木模压茶机压制成饼状；压制时的压力大小每平方厘米为4.5kg，压力作用时间为3分钟，茶饼厚度为1.5cm；

（5）将步骤（4）压好定型后的茶饼干燥后用棉纸打包即得到灵芝白茶饼；烘干过程为：在45℃下干燥6小时，随后60℃干燥6小时，最后在100℃下干燥3小时。

本发明的有益效果在于：

（1）本发明将白茶和灵芝压制成茶饼，用开水冲泡后，白牡丹、寿眉和灵芝除了保留其原本各自功效外，同时各自的成分溢出并融合，白茶中富含茶多糖，灵芝中叶富含灵芝多糖，这两种多糖具有协同作用，对人体起到双向调节作用，具有清热解毒、强身健体及延缓衰老的功效，对提高人体免疫力、降三高、抗病毒抗肿瘤以及辅助治疗糖尿病具有很好的效果；

（2）将灵芝打成棉絮状有利于茶饼成型，能够与白茶更好的融合，同时使用陈化和醇化后的白茶，制得的灵芝白茶口感更加醇和；

（3）本发明的制备方法操作简便，可行性高，为充分发挥白茶与灵芝的药用保健功效提供了一种更为便捷的使用方式。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。

实施例1

一种灵芝白茶饼的制作工艺，具体包括以下步骤：

（1）挑选纯料椴木灵芝，将其切碎后用粉碎机打成棉絮状；

（2）挑选优质头春一级白牡丹和一级寿眉，将挑选的两种白茶原料仓储半年时间进行陈化和醇化；

（3）将步骤（1）得到的灵芝与步骤（2）得到的陈年白牡丹按质量比3:7混合，同时加入10wt%的陈年寿眉和0.1wt%的甜菊叶进行搅拌混合；

（4）称取350g步骤（3）得到的混合原料装入布袋，用110℃蒸汽打湿，过蒸汽90秒，再用木模压茶机压制成饼状；压制时的压力大小每平方厘米为4.5kg，压力作用时间为3分钟，茶饼厚度为1.5cm；

（5）将步骤（4）压好定型后的茶饼干燥后用棉纸打包即得到灵芝白茶饼；烘干过程为：在45℃下干燥6小时，随后60℃干燥6小时，最后在100℃下干燥3小时。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。