[发明专利]生态工艺乌龙柑普茶

说明书

技术领域

本发明涉及的是茶叶技术领域，具体涉及生态工艺乌龙柑普茶。

背景技术

茶叶中因含有茶多酚、胺基酸、叶蛋白、多糖、维C、单宁、芳香油、叶绿素等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品，被誉为世界三大饮料之首，茶叶作为全球消费最普遍的饮料性产品，茶叶质量安全问题不仅关系到茶叶保健功能的发挥，影响每个消费者的身体健康，而且也进一步影响一个国家或地区茶叶生产与贸易的发展，人类社会的兴衰。

长期以来我国茶业以小规模生产与加工为主盲目落后的生产经营方式，使茶叶质量安全存在一些急需解决的突出问题。例如，在种植生产领域，不懂地理环境与茶叶生命科学客观规律要求，违反自然法则种茶，导致全国低山、水田、化肥、农药茶众多。高山生态有机茶极少。存在农药盲目混用、选用农药与防治对象不明、喷药次数过多和安全间隔期不足等；在茶叶加工领域，很多企业缺乏自然规律认知，不懂生态工艺，在茶叶原料收购、成品加工、产品质检等环节缺乏科学的质量安全管理措施，造成部分茶叶质量不符合食品安全卫生要求。中国茶叶长期处于低端、无序发展，出口欧盟达标的极少，严重影响中国茶的国际形象，和人民的健康安全。因此，茶制品的安全可控性极为重要。

现有市面上的茶种类繁多，但很多都不够生态有机，口感欠佳，难于将茶的真正价值发挥出来，无法给饮用者带来愉悦舒适的感觉。

发明内容

针对现在普遍对茶业生态认识及技术上存在的不足，本发明目的是提供一种生态工艺乌龙柑普茶。茶制品安全卫生，有益于人类健康，品味独特，口感丰富，品质大大提高。提神益思，健脑益智，使人品饮后带来愉悦舒适感觉，给人以物质精神生活上的享受和升华。

为了实现上述目的，本发明是通过如下的技术方案来实现：生态工艺乌龙柑普茶，由生态有机乌龙茶和雪柑制成，其工艺流程为：(1)采摘鲜柑果后，洗净晾干；(2)开孔取掉柑肉，留果壳略洗晾干；（3）将生态工艺乌龙茶湿润发酵1小时；(4)将生态工艺乌龙茶填满果壳，摊放发酵2小时，茶柑融合待气味芬芳，茶果香溢时，上烘机烘焙；(5)在烘机或烘房中烘焙，温度调控适宜，能有效融合茶果香味之温度为佳，并适时调温控制；(6)适时调温、整形，以达到柑果金红明亮，茶果香浓郁时为佳，控温约摄氏110°、90°、70°、68°为宜，视柑果、茶融合含水量酌定，时间总约32小时，达到香清、足干即可出烘房；(7)包装：注意卫生、防潮、防热、防异味。

作为优选，所述的乌龙茶采摘于北纬约24.3°、高海拔1000米以上的生态有机春茶，生态有机春茶规定必于雨后十天，下午2时-5时采摘小开面茶叶，按生态工艺制作，茶叶陈化10年以上，达到性味甘平，口感醇厚甘爽之时，与大雪后至小寒季节的雪柑，于阳光明媚日，下午2时至5时采摘下的雪柑果，共同制作而成。

本发明的有益效果：健脾和胃、润肺除湿、顺气养颜。柑果与茶融合的花蜜果香，口感一流，越陈越香，品味独特，口感丰富，给人品饮后带来愉悦舒适的感觉，有提神益思，健脑益智之功效。长期饮用，使人类生活饮食更加丰富多姿。物质享受与精神升华，达天人合一，自然和谐，幸福美好之意境。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

本具体实施方式采用以下技术方案：生态工艺乌龙柑普茶，由生态有机乌龙茶和雪柑制成，其工艺流程为：(1)采摘鲜柑果后，洗净晾干；

(2)开孔取掉柑肉，留果壳略洗晾干；

（3）将生态工艺乌龙茶湿润发酵1小时；

(4)将生态工艺乌龙茶填满果壳，摊放发酵2小时，茶柑融合待气味芬芳，茶果香溢时，上烘机烘焙；

(5)在烘机或烘房中烘焙，温度调控适宜，能有效融合茶果香味之温度为佳，并适时调温控制；

(6)适时调温、整形，以达到柑果金红明亮，茶果香浓郁时为佳，控温约摄氏110°、90°、70°、68°为宜，视柑果、茶融合含水量酌定，时间总约32小时，达到香清、足干即可出烘房；

(7)包装：注意卫生、防潮、防热、防异味。

所述的乌龙茶采摘于北纬约24.3°、高海拔1000米以上的生态有机春茶，生态春茶规定必于雨后十天、下午2时-5时采摘小开面茶叶，按生态工艺制作而成。茶叶陈化10年以上，达到性味甘平，口感醇厚甘爽之时，与大雪后至小寒季节的生态有机雪柑，于阳光明媚日，下午2时至5时采摘下的雪柑果，共同制作而成。