[发明专利]竹筒酒的酿制工艺

权利要求书

1.一种竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：包括以下步骤：

(1)筛选处于生长状态的幼竹；

(2)将酒注入到幼竹的竹筒中，进行陈酿；

(3)待陈酿完毕后，锯下注有酒的竹筒，得竹筒酒。

2.根据权利要求1所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：步骤(1)中 所述的幼竹为竹筒直径为6-10cm的竹子。

3.根据权利要求1所述的竹筒酒的酿制工艺：其特征在于：步骤(2)中 注入的酒为浸泡过中药的药酒，所述药酒的度数为45°-52°。

4.根据权利要求3所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：所述中药包 含下述重量份的原料：栀子10-30份、陈皮10-30份、檀香10-20份、当归10-20 份、砂仁10-15份、三奈15-30份、零陵香15-30份、公丁香20-30份、广木 香20-30份、排香草20-30份、白菊花10-30份、枸杞20-25份。

5.根据权利要求4所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：将中药的各 原料用纱布包裹浸泡在酒中，并将酒密封保存半年至一年，然后过滤药渣，得 药酒。

6.根据权利要求1所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：每棵幼竹注 入酒的竹筒数为2-3节，并将酒从竹筒的上部分注入。

7.根据权利要求1所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：两个相邻的 注入酒的竹筒之间相隔1-2节竹筒，注入每节竹筒的酒量为520-550ml。

8.根据权利要求1所述的竹筒酒的酿制工艺，其特征在于：注入酒的竹 筒继续生长180天-865天，完成酒的陈酿。