[发明专利]测定奶油中苯并(a)芘含量的方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域。具体地，本发明涉及测定奶油中苯并(a)芘含量的方法。更具 体地，本发明涉及测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法及测定奶油中苯并(a)芘含 量的方法。

背景技术

苯并(a)芘又称3,4-苯并芘，属于多环芳烃类(PAHs)，是一种常见的高活性间接致癌 物，可引发肺癌、胃癌、膀胱癌及消化道癌等多种癌症。苯并(a)芘还具有致畸性和致突 变性，能通过母体经胚胎影响子代，从而引起胚胎畸形或死亡以及幼仔免疫功能下降。

然而，目前测定奶油中苯并(a)芘含量的方法仍有待改进。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于 提出测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法及测定奶油中苯并(a)芘含量的方法。利 用测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法能够有效地提取得到苯并(a)芘，并利用测 定奶油中苯并(a)芘含量的方法准确地测定苯并(a)芘含量，结果的稳定性强，精密度 高。

需要说明的是，本发明是基于发明人的下列发现而完成的：

目前苯并(a)芘的检测方法主要是GB/T22509-2008《动植物油脂苯并(a)芘的测定 反相高效液相色谱法》，该方法采用去活性的中性氧化铝层析柱进行预处理，但是对油脂的 去除效果有限，且称样量不宜过大，否则不能有效去除油脂，而且溶剂消耗量较多、耗时 长、方法较繁琐、稳定性差、准确度低。

发明人经过大量实验发现，利用SPE柱对奶油进行预处理，苯并(a)芘能够吸附在该 柱上，利用正己烷溶液洗脱柱子以除去杂质，再用二氯甲烷溶液将苯并(a)芘洗脱下来， 得到含有苯并(a)芘的洗脱液，然后利用色谱法对洗脱液进行测定，从而确定奶油中的苯 并(a)芘含量。此外，在SPE柱上连接硅胶柱，使奶油先通过硅胶柱，再通过SPE柱， 能够净化奶油中的杂质，并除去水分。由此，根据本发明实施例的测定奶油中苯并(a)芘 含量的预处理方法及测定奶油中苯并(a)芘含量的方法具有下列优点的至少之一：操作简 便、快速、成本较低、准确性强、精密度高及稳定性强。

在本发明的第一方面，本发明提出测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法。根据本 发明的实施例，所述方法包括：(2-1)将所述奶油与正己烷溶液进行混合处理，得到第一 待净化液；(2-2)利用硅胶柱和SPE柱对所述第一待净化液进行净化处理，得到第一洗脱 液；以及(2-3)将所述第一洗脱液进行浓缩处理，并将所述浓缩处理的产物进行过滤处理， 得到第一待测液。由此，根据本发明实施例的测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法具 有下列优点的至少之一：操作简便、快速、成本较低、准确性强、精密度高及稳定性强。

根据本发明的实施例，上述测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法还可以具有下列 优点：

根据本发明的实施例，所述净化处理包括：(2-2-1)将硅胶柱和SPE柱相连通，然后 将所述第一待净化液上样至所述硅胶柱中，弃流出液，然后将正己烷溶液上样至硅胶柱中， 弃流出液及硅胶柱，得到吸附有苯并(a)芘的SPE柱；以及(2-2-2)将正己烷溶液上样 至所述吸附有苯并(a)芘的SPE柱，弃流出液，再用二氯甲烷溶液洗脱SPE柱，收集流 出的第一洗脱液。由此，根据本发明实施例的测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法可 以进一步具有下列优点的至少之一：操作简便、快速、成本较低、准确性强、精密度高及 稳定性强。

根据本发明的实施例，在步骤(2-2-1)中，将所述第一待净化液上样至硅胶柱中之前， 将二氯甲烷溶液上样至所述硅胶柱中，待溶液流出后再将正己烷溶液上样至所述硅胶柱中， 弃流出液，以对所述硅胶柱和SPE柱进行活化。由此，根据本发明实施例的测定奶油中苯 并(a)芘含量的预处理方法可以进一步具有下列优点的至少之一：操作简便、快速、成本 较低、准确性强、精密度高及稳定性强。

根据本发明的实施例，所述浓缩处理包括：所述浓缩处理包括：将所述第一洗脱液进 行干燥处理，然后将所述干燥处理的产物与正己烷进行混合处理。由此，根据本发明实施 例的测定奶油中苯并(a)芘含量的预处理方法可以进一步具有下列优点的至少之一：操作 简便、快速、成本较低、准确性强、精密度高及稳定性强。