[发明专利]一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种葡萄酒及其制备方法，尤其涉及的是一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法。

背景技术

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经过发酵酿成的酒精饮料，由于酿造发酵的原因，葡萄酒会带有较浓的酸涩味道，饮用时一般需要摇晃酒杯，使葡萄酒与空气充分接触氧化。番茄味道酸中带甜，肉厚多汁，营养丰富。柠檬具有清新的酸味，同时具有化痰止咳，生津健胃的功效。现有技术中还没有一种混合了番茄、柠檬和葡萄酒的健康饮料。

发明内容

本发明的目的在于提供一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法。

本发明的技术方案如下：一种番茄柠檬葡萄酒，其中，其原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄10~15份、柠檬10~15份、干红葡萄酒200~500份、蜂蜜2~5份、白砂糖2~5份。

所述的番茄柠檬葡萄酒，其特征在于，其原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄12份、柠檬14份、干红葡萄酒350份、蜂蜜2.5份、白砂糖2.5份。

所述的番茄柠檬葡萄酒的制备方法，其中，包括以下步骤：

A1、将番茄切粒，放入白砂糖腌制1~2小时；

A2、将柠檬切片，倒入蜂蜜腌制1~2天；

A3、将番茄粒和柠檬片倒入密封容器中，倒入干红葡萄酒，搅拌均匀后密封酿造20~30天，得到番茄柠檬葡萄酒。

本发明的有益效果：本发明公开了一种番茄柠檬葡萄酒及其制备方法，酿造得到的番茄柠檬葡萄酒口味特别，同时营养丰富，同时本发明的酿造方法简单，适合家庭使用。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下列举实施例对本发明进一步详细说明。

实施例1

本实施例的番茄柠檬葡萄酒原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄10份、柠檬10份、干红葡萄酒200份、蜂蜜2份、白砂糖2份。

本实施例的番茄柠檬葡萄酒的制备过程如下：

A1、将番茄切粒，放入白砂糖腌制1~2小时；利用白砂糖腌制番茄粒，一方面可以很好的去除番茄的酸味，提高其甜味，另一方面，白砂糖的加入也可以调节干红葡萄酒的口感，改善其涩味，使其更加易于入口。

A2、将柠檬切片，倒入蜂蜜腌制1~2天；利用蜂蜜腌制后的柠檬具有较好的减肥作用，同时可以极大的抑制了柠檬的酸味，保留其清新气味，在干红葡萄酒中加入柠檬，一方面改善了干红葡萄酒的口味和气味，使其更加清新香浓，另一方面可以大大提高葡萄酒的营养价值。经过蜂蜜腌制后的柠檬，其酸味被抑制了，而经过干红葡萄酒加入酿造后，柠檬的酸味被保存在干红葡萄酒中，饮用时入口微甜，慢慢品尝时却会感觉味道渐酸浓，形成这种酒的独特口味。

A3、将番茄粒和柠檬片倒入密封容器中，倒入干红葡萄酒，搅拌均匀后密封酿造20~30天，得到番茄柠檬葡萄酒。

本实施例得到的番茄柠檬葡萄酒口味独特，营养丰富，同时本实施例的制备方法简单实用，非常适合家庭日常应用。

实施例2

本实施例基本与实施例1相同，不同的是，本实施例的番茄柠檬葡萄酒原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄15份、柠檬15份、干红葡萄酒500份、蜂蜜5份、白砂糖5份。

实施例3

本实施例的番茄柠檬葡萄酒，其原料配方是由如下重量份数的各组分组成：番茄12份、柠檬14份、干红葡萄酒350份、蜂蜜2.5份、白砂糖2.5份。

本实施例的番茄柠檬葡萄酒制作方法与实施例1相同，不过本实施例的该组分配比，可以极大程度的保证制作得到的番茄柠檬葡萄酒口味的稳定性，即在实际应用中，本实施例的组分配比所制造得到的番茄柠檬葡萄酒的品质和味道稳定（（即可以将干红葡萄酒的味道、番茄的甜酸味和柠檬的清洗酸味非常好的结合在一起，不会出现酸味过重，或者带有苦味等不好的味道），成功率高。

应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。