[发明专利]包有肠溶衣的功能性食物成分以及制备包有肠溶衣的功能性食物成分的方法

权利要求书

1.一种功能性食物成分，包括：

发酵前体基质，所述发酵前体基质包括被截留在所述发酵前体基质中的代谢物；以及

肠溶包衣，所述肠溶包衣包封带有所述被截留的代谢物的所述发酵前体基质。

2.根据权利要求1所述的组合物，其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合。

3.根据权利要求1所述的组合物，其中所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组，或其组合。

4.根据权利要求1所述的组合物，其中所述代谢物包括丙酸钠，并且所述发酵前体基质包括高甲氧基果胶。

5.根据权利要求4所述的组合物，其中所述高甲氧基果胶基质用金属二价或三价阳离子交联。

6.根据权利要求1所述的组合物，其中所述代谢物包括丙酸钠，并且所述发酵前体基质包括果胶。

7.根据权利要求1所述的组合物，其中所述肠溶包衣包括一种或更多种选自由紫胶、玉米醇溶蛋白和乙基纤维素组成的组的肠溶包衣材料。

8.根据权利要求1所述的组合物，其中所述肠溶包衣包含包括乙基纤维素的内层、包括玉米醇溶蛋白的中间层以及包括紫胶的外层。

9.一种食物产品，所述食物产品包括有效量的权利要求1所述的功能性食物成分。

10.根据权利要求9所述的食物产品，其中所述食物产品为咀嚼型胶基糖、饼干、曲奇饼、粉末饮料、巧克力或糖食。

11.根据权利要求10所述的食物产品，其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合，并且所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组，或其组合。

12.一种医药组合物或营养药组合物，所述医药组合物或营养药组合物包括有效量的权利要求1所述的功能性食物成分。

13.根据权利要求12所述的医药组合物或营养药组合物，其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合，并且所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组，或其组合。

14.一种抑制人类受试者的食欲的方法，所述方法包括将包括下列各项的包有肠溶衣的组合物施用给所述人类受试者：

发酵前体基质，所述发酵前体基质包括被截留在所述发酵前体基质中的代谢物；以及

肠溶包衣，所述肠溶包衣包封带有所述被截留的代谢物的所述发酵前体基质。

15.根据权利要求14所述的方法，其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合，并且所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组，或其组合。

16.根据权利要求14所述的方法，其中所述代谢物包括丙酸钠，并且所述发酵前体基质包括果胶。

17.根据权利要求14所述的方法，其中所述肠溶包衣包括一种或更多种选自由紫胶、玉米醇溶蛋白和乙基纤维素组成的组的肠溶包衣材料。

18.根据权利要求14所述的方法，其中所述肠溶包衣包含由乙基纤维素形成的内包衣层、由玉米醇溶蛋白形成的中间包衣层以及由紫胶制成的外包衣层。

19.一种制备功能性食物成分的方法，所述方法包括：

将水性液体加热至约50℃至约80℃的温度；

将发酵前体添加至被加热的水性液体以形成第一混合物；

将代谢物添加至所述第一混合物以形成第二混合物；

干燥所述第二混合物以形成粉末；

研磨被干燥的粉末以提供颗粒；以及

用肠溶包衣包覆所述颗粒。

20.根据权利要求19所述的方法，其中所述发酵前体基质包括至少一种选自由果胶、藻酸盐、木聚糖、瓜尔胶组成的组的多糖或其组合。

21.根据权利要求19所述的方法，其中所述代谢物选自由丙酸或其盐、丁酸或其盐、乙酸或其盐、乳酸或其盐、琥珀酸或其盐组成的组，或其组合。