[发明专利]用于生产异麦芽寡糖的方法

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求于2014年8月22日提交的美国临时申请序列号62/0421,006和于2015年4月22日提交的美国临时申请序列号62/151,404的权益，所述临时申请的内容以其整体结合到本文中。

发明背景

膳食补充剂，有时也称作营养制品，为据称提供可包括疾病预防的医疗或健康益处的食品或食品成分(Stephen, D.F.L., Trends in Food Sci. Tech, 1995, 6:59-61)。该术语通常包括以下代表性的种类：益生菌、益生元、膳食纤维、ω-3脂肪酸和抗氧化剂(Pandey, M.等人, Asian J. Pharm. Clin. Res., 2010, 3:11-15)。由于在亚洲、美国和欧洲具有保健意识的消费者数量日益增加，膳食补充剂市场，特别是在寡糖和益生元领域，在过去的三十年里已显示出显著增长(Goffin, D.等人, Crit. Rev. Food. Sci. Nutr., 2011, 51:394-409; Roberfroid, M.B., Br. J. Nutr., 2002, 88 Suppl 2:S133-8)，并且用于其生产的新的经济的方法是有需求的。

此处感兴趣的是膳食补充剂的益生元和益生菌种类。广义上，益生菌由活细菌培养物构成，例如酸奶中的那些，其通过种群支持促进健康肠道菌群的生长(Gilliland, S.E.等人, “Health and Nutritional Properties of Probiotics in Food including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria (包含具有活乳酸菌的奶粉的食品中的益生菌的保健和营养性质)”, 2001, p. 1-34, World Health Organization)。然而，益生元为可促进所选的有益菌群生长(Chung, C.H.,等人, Poult. Sci., 2004, 83:1302-6)和/或对肠上皮细胞直接施加一些有益作用(因此改善营养卡路里、维生素、矿物质等的吸收)的自然界(例如膳食纤维素)或化学(例如丁酸盐)物质。由于许多益生元可克服消化屏障的阻力，原位促进期需细菌群的增殖和/或活性(Gibson G. R.等人, J. Nutr., 1995, 125:1401-12; Van Loo, J.等人, Br. J. Nutr., 1999, 81:121-32)，该领域的研究和开发迅速发展。此外，益生元常在食品供应尤其是发酵食品中天然存在，并且通常与大部分食品配方相容(Macfarlane, S.等人, Aliment Pharmacol. Ther., 2006, 24:701-14; Manning, T.S.等人, Best Pract. Res. Clin. Gastroenterol., 2004, 18:287-98)。根据定义，葡寡糖为益生元剂，并且许多形式市售可得。

葡寡糖为一类糖寡聚物，包括异麦芽寡糖(IMO)。IMO为具有基于α-(1→6)连接的骨架的核心结构的葡糖基糖，其可包含α-(1→4)、α-(1→3) (黑曲霉寡糖)和/或α-(1→2) (曲寡糖(kojioligosaccharides))连接的支链(Yun, J.等人, Biotechnol. Lett., 1994, 16:1145-1150)。这些糖苷键在市售IMO糖浆剂中存在(Goffin, D.等人, Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 2011, 51:394-409.)。