[实用新型]食品蒸煮灭菌托盘及装置

权利要求书

1.一种食品蒸煮灭菌托盘，包括托盘本体，其特征在于：在所述托盘本体内设有溢流通道，所述溢流通道的入口高于所述托盘底面一定高度，所述溢流通道的出口穿过所述托盘本体底部与托盘本体下方相连通。

2.如权利要求1所述的食品蒸煮灭菌托盘，其特征在于：所述托盘本体外侧壁为封闭结构，托盘本体上方两侧为溢流通道的入口。

3.如权利要求1或2所述的食品蒸煮灭菌托盘，其特征在于：所述溢流通道的出口处设置一定数量的喷淋口。

4.如权利要求3所述的食品蒸煮灭菌托盘，其特征在于：在所述托盘本体的底部还分布设有一定数量的漏水孔，且所述漏水孔的孔径以托盘在接收水源时所述溢流通道得以使用为准。

5.一种食品蒸煮灭菌装置，含有托盘组，其特征在于：所述托盘组是由权利要求1所述的食品蒸煮灭菌托盘叠装组成，所述灭菌装置还包括用于收集最下方托盘的漏水孔和溢流通道流出水分的集水管、水源部件、将所述水源部件与所述托盘组相连接的以形成循环回路的管路机构，所述管路机构的出水口与最上方的托盘相连通，所述管路机构的入水口与所述集水管相连通，所述管路上设有热管道泵。

6.如权利要求5所述的食品蒸煮灭菌装置，其特征在于：所述水源部件包括水箱、对水箱内液体进行加热的加热器和监控水箱内液位的水位警示元件，所述水箱中设有支撑托盘的托盘支撑底座，最底层托盘的出水口与所述水箱连通，所述集水管设置在所述水箱的底面，该集水管与所述管路机构的入水口相连。

7.如权利要求6所述的食品蒸煮灭菌装置，其特征在于：所述管路机构的进水流量与出水流量相对应，经热管道泵输送的向托盘的喷水流量大于经托盘底部孔板向下漏水流量。