[实用新型]一种软冰淇淋机微生物控制系统

说明书

技术领域

本实用新型属于冰淇淋机技术领域，尤其是一种软冰淇淋机微生物控制系统。

背景技术

软冰淇淋机是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备，在市场上有各式各样的冰淇淋机，而这些传统式的冰淇淋机存在许多的不足：一、传统式的冰淇淋机主要依靠送料泵从下往上送入冷冻缸，机体内未装设臭氧杀菌装置，料槽处于不洁净环境，致原料被微生物污染；二、传统式的冰淇淋机料槽与冷冻缸焊接死，无法自如取出，当要清洗时，只能把原料槽和冷冻缸内原料全部放掉，作整体清洗，这种吹方式会造成很多缺陷：（1）造成原料浪费；（2）清洗需要30-40分钟，费财费力；（3）造成清洗消毒不彻底风险；三、当料槽内原料和空气进入冷冻缸时，料槽始终处在负压状态，迫使外界不洁并带有微生物的空气，进入保鲜箱和原料槽，造成很大程度上污染了物料，使微生物长时间在原料槽和冷冻缸内繁殖。那怕操作人员每天都对原料槽和冷冻缸进行清洗和消毒，但无法控制当天制作冰淇淋时的过程被微生物污染，造成不合格产品；四、冰淇淋机制作冰淇淋过程中，必须要依赖空气与物料混合才能达到冰淇淋膨化，但无法避免空气中的微生物与物料混合，导致冰淇淋被微生物污染，达不到国家卫生标准，影响销费者身体健康。

发明内容

为解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种带有空气过滤净化杀菌功能，有效防止细菌滋生，有效保证原料清洁，料槽可方便拆卸清洗的软冰淇淋机微生物控制系统。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种软冰淇淋机微生物控制系统，包括机架、空气高温杀菌机、料槽，所述机架上端内部设有保鲜箱，机架上方设有与保鲜箱相匹配的箱盖，所述保鲜箱内设有若干料槽，所述料槽底部设有通孔，通孔内设有送料棒，所述保鲜箱下方设有冷冻缸，所述冷冻缸包括冰淇淋进入管、搅拌部分和挤出部分，送料棒下端部连接于冰淇淋进入管，所述机架内设有空气过滤器与空气高温杀菌机，空气过滤器连接空气高温杀菌机，空气高温杀菌机连接排气管，排气管另一端连接于送料棒上端口。将料槽置于保鲜箱内，将温度控制在一定范围内，最大限度遏制细菌的滋生，空气在经过送料棒进入冷冻缸之前，设计了空气过滤器和高温杀菌机，使空气进入料槽，进入冷冻缸的空气处在无菌状态，使无菌空气与冰淇淋料混合，极大程度保证了冰淇淋机在全天制作冰淇淋过程中，控制了没有微生物与冰淇淋料混合，使冰淇淋达到国家含菌量标准范围内。

作为优选，所述保鲜箱设在冷冻缸之上，保鲜箱内设有臭氧杀菌装置，内温度控制在0-4℃。原料依靠重力原理进入冷冻缸，不用送料泵输送，节约制造成本，保鲜箱温度维持在0-4℃范围，内还装有臭氧杀菌装置，有效抑制细菌生长，有效保证原料不受微生物污染。

作为优选，所述料槽与冷冻缸为分离式连接。料槽可以自如脱离冷冻缸，从保鲜箱内取，达到清洗便捷目标，省时省力，效率高。

作为优选，所述冰淇淋进入管直径大于送料棒的直径。间隙连接，离合更加方便。

作为优选，所述冰淇淋进入管和送料棒之间设有若干密封圈。密封性强，不易让外界空气进入，保证冰淇淋卫生。

作为优选，所述保鲜箱内部气压保持正压状态。保鲜箱内保持正压状态，使外界不洁净并带有微生物的空气，无法进入保鲜箱和原料槽。

作为优选，所述箱盖与机架为开合式连接。

本实用新型的有益效果：将料槽置于保鲜箱内，将温度控制在一定范围内，最大限度遏制细菌的滋生，空气在经过送料棒进入冷冻缸之前，设计了空气过滤器和高温杀菌机，使空气进入料槽，进入冷冻缸的空气处在无菌状态，使无菌空气与冰淇淋料混合，极大程度保证了冰淇淋机在全天制作冰淇淋过程中，控制了没有微生物与冰淇淋料混合，使冰淇淋达到国家含菌量标准范围内，料槽可以自如脱离冷冻缸，从保鲜箱内取，达到清洗便捷目标，省时省力，效率高。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型料槽与冷冻缸的结构连接示意图。

1-机架；2-冷冻缸；21-冰淇淋进入管；22-搅拌部分；23-挤出部分；3-保鲜箱；4-料槽；5-空气过滤器；6-空气高温杀菌机；7-箱盖；8-送料棒；9-密封圈；10-排气管；11-通孔；12-臭氧杀菌装置。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明。

如图1、2所示，一种软冰淇淋机微生物控制系统，包括机架1、空气高温杀菌机6、料槽4，所述机架1上端内部设有保鲜箱3，保鲜箱3内温度控制在0-4℃，机架1上方设有与保鲜箱3相匹配的箱盖7，所述保鲜箱3内设有若干料槽4，所述料槽4底部设有通孔11，通孔11内设有送料棒8，所述保鲜箱3下方设有冷冻缸2，所述冷冻缸2包括冰淇淋进入管21、搅拌部分22和挤出部分23，送料棒8下端部连接于冰淇淋进入管21，所述机架1内设有空气过滤器5与空气高温杀菌机6，空气过滤器5连接空气高温杀菌机6，空气高温杀菌机6连接排气管10，排气管10另一端连接于送料棒8上端口。在本实施例中所述冰淇淋进入管21直径大于送料棒8的直径，且两者之间设有若干密封圈9，使得料槽4与冷冻缸2分离式连接，清洗更加便捷，清洗效果更佳，而且连接后两者之间密封性极强。在运行时，料槽4内装满浆料，合上箱盖7，保鲜箱3进行制冷，对其内部温度稳定控制在0-4℃，同时空气过滤器5和空气高温杀菌机6启动，空气先经过空气过滤器5进行第一遍过滤清洁，然后排入空气高温杀菌机6内，在120°高温下进行杀菌，杀菌后的清洁空气通过排气管10进入保鲜箱3和冷冻缸2内，不间断的排入保鲜箱3内，使保鲜箱3内部处于正压状态下，使外界不洁净并带有微生物的空气，无法进入保鲜箱3和料槽4，进入冷冻缸2内的清洁空气与冰淇淋浆料混合，使冰淇淋达到国家含菌量标准范围内，保证冰淇淋卫生安全，让消费者吃的健康。