[实用新型]用于商用灶具的蒸汽发生器及商用灶具

权利要求书

1.一种用于商用灶具的蒸汽发生器，包括用于提供安装位和进排气孔的底板(1)、用于承受灶内燃烧热量并隔绝燃烧热量防止热量外泄的蒸汽水胆(2)和用于承受上部外力的面板(3)，

所述底板(1)设于所述蒸汽水胆(2)底部，所述面板(3)设于所述蒸汽水胆(2)的顶部，

其特征在于，

所述蒸汽水胆(2)内设有至少一根用于引入灶内高温烟气和火焰辐射形成蒸发受热面并与所述蒸汽水胆(2)内的热水接触产生蒸汽的火烟管(4)，

所述火烟管(4)的进风口(5)与外界空气连通；

所述蒸汽水胆(2)的蒸汽输出端连通蒸汽使用设备。

2.根据权利要求1所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述火烟管(4)采用由U形管、L形管、环形管中的至少一种管通过首尾相接的方式拼接而成的迂回管道并环绕于商用灶具的炉头(6)周围；

所述火烟管(4)的所述进风口(5)沿炉头(6)的周向等间距排布。

3.根据权利要求2所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

多根所述火烟管(4)沿竖向和/或水平向排布；

所述火烟管(4)的管径大小相同或者不同；

所述火烟管(4)环绕所述炉头(6)的环绕尺寸相同或不同。

4.根据权利要求3所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述底板(1)下部设有用于聚集从所述炉头(6)燃烧产生的烟气并集中排除的集烟管(7)，

所述集烟管(7)设有用于将烟气从所述集烟管(7)鼓出的火烟风机，

所述集烟管(7)上还设有用于排除烟气的出烟口(8)。

5.根据权利要求4所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述底板(1)上开设有用于安装所述炉头(6)的炉头孔(9)、用于引入外界空气供所述炉头(6)燃烧的气流孔(10)以及用于将所述火烟管(4)内释放热量后的烟气排放至所述集烟管(7)的火烟口(11)；

所述炉头孔(9)上设有用于将外界空气从所述气流孔(10)鼓入的炉头风机。

6.根据权利要求5所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述蒸汽水胆(2)、所述火烟风机以及所述炉头风机同侧布置。

7.根据权利要求1至6任一项所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述蒸汽水胆(2)与所述蒸汽使用设备之间还设有用于聚集蒸汽的蒸汽包(12)，

所述蒸汽包(12)的输入端连通所述蒸汽水胆(2)的蒸汽输出口，

所述蒸汽包(12)的输出端通过管道(15)连通所述蒸汽使用设备。

8.根据权利要求7所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述蒸汽包(12)上设有用于检测内部气压的气压表、用于防止所述蒸汽包(12)爆裂的防爆阀门(13)、用于所述蒸汽包(12)内部泄压的泄压阀中的至少一种。

9.根据权利要求1至6任一项所述的用于商用灶具的蒸汽发生器，其特征在于，

所述蒸汽水胆(2)的底部设有用于支撑所述蒸汽水胆(2)的立柱脚；

所述蒸汽水胆(2)上设有用于观察商用灶具的炉头燃烧情况的观火孔(14)。

10.一种商用灶具，其特征在于，包括权利要求1至9中任一项所述的用于商用灶具的蒸汽发生器。