[实用新型]一种快速高温肠粉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及肠粉蒸煮技术领域，具体的说，尤其涉及一种快速高温肠粉机。

背景技术

目前，传统的肠粉蒸煮采用加热水槽里的水至100摄氏度沸腾产生100摄氏度蒸汽来蒸煮，这种蒸煮方式可一次蒸煮多层，但设置在底部的那层熟得最快，越上层越慢，影响生产效率；这种传统的蒸煮方式在蒸煮过程中，煮水消耗大量能量，蒸汽还会从四处溢出，蒸汽中含有大量余热和水分，既浪费能量，又浪费时间。

实用新型内容

本实用新型针对上述的问题，提供一种温度高、加热快、效率高且可蒸汽回收的快速高温肠粉机。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种快速高温肠粉机，包括机架和上盖，其特征在于，所述的机架上设有蒸煮腔，该机架右侧设有托架，所述的蒸煮腔上方右侧设有第一蒸煮平台，左侧设有第二蒸煮平台，所述的第一蒸煮平台和第二蒸煮平台之间设有斜板，该斜板向第一蒸煮平台方向倾斜，所述的第二蒸煮平台上设有多个滚动杆，所述的蒸煮腔下方设有与第二蒸煮平台相配合的出盘座，所述的机架底板上设有热交换器和高温蒸汽发生器，所述的热交换器上端通过管道与出盘座连接，下端设有废水出口和冷水进口，该热交换器通过连接管与高温蒸汽发生器连接，所述的高温蒸汽发生器通过蒸汽管与蒸煮腔连接。

上述的一种快速高温肠粉机中，所述的第二蒸煮平台的高度比第一蒸煮平台高，该第二蒸煮平台上设有斜面，且该斜面向第一蒸煮平台下方的出盘座方向倾斜。

上述的一种快速高温肠粉机中，所述的上盖设于第一蒸煮平台和第二蒸煮平台上方，且该上盖与底座密封连接，所述的上盖前方设有与第一蒸煮平台相配合的自动掩门，掩门利用自身重力保持常闭，防止蒸汽外溢，当蒸盘往蒸煮腔里推送的时候，掩门会往里打开，蒸盘通过后又会自动闭合。

本实用新型采用上述的结构后，蒸汽具有快速高温特点，可加快蒸煮时间，蒸盘可手动从自动掩门推进，最后从出盘座自动退出，既可节省人力又可快速蒸煮，提高蒸煮效率；上盖与蒸煮腔密封连接，可防止蒸汽四处溢出，且热交换器可将蒸煮腔内的蒸汽回收用于冷水加热，可降低高温蒸汽发生器的能源消耗，可起到节能环保作用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是本实用新型的立体图。

图中：机架1、托架2、上盖3、自动掩门4、第一蒸煮平台5、第二蒸煮平台6、滚动杆7、蒸煮腔8、出盘座9、热交换器10、高温蒸汽发生器11、连接管12、废水出口13、冷水出口14、蒸汽管15、蒸盘16。

具体实施方式

结合图1和图2所示的一种快速高温肠粉机，包括机架1和上盖3，所述的机架1上设有蒸煮腔8，所述的蒸煮腔8上方设有第一蒸煮平台5，该蒸煮腔8前方设有托架2，后方设有第二蒸煮平台6，所述的第一蒸煮平台5和第二蒸煮平台6之间设有斜板，该斜板向第一蒸煮平台5方向倾斜，所述的第二蒸煮平台6的高度比第一蒸煮平台5高，该第二蒸煮平台6上设有斜面，且该斜面向第一蒸煮平台5方向倾斜，所述的第二蒸煮平台6的斜面上设有多个滚动杆7，所述的蒸煮腔8下方设有与第二蒸煮平台6相配合的出盘座9，所述的机架1内设有热交换器10，所述的热交换器10上端通过管道与出盘座9连接，下端设有废水出口13和冷水进口14，该热交换器10通过连接管12与高温蒸汽发生器11连接，所述的高温蒸汽发生器11通过蒸汽管15与蒸煮腔8连接，该蒸汽管15可连通蒸煮腔8的前后的中间部位，让第一蒸煮平台5和第二蒸煮平台6内的食物快速充分受热，在蒸盘16一进一出的过程中就完成对食物蒸煮熟透。

所述的上盖3设于第一蒸煮平台5和第二蒸煮平台6上方，且该上盖3与蒸煮腔8密封连接，可防止蒸汽四处溢出，所述的上盖3前方设有与第一蒸煮平台5相配合的自动掩门4，蒸盘16首先可从自动掩门4手动推进第一蒸煮平台5内进行蒸煮，当第二个蒸盘16推进第一蒸煮平台5时，首次进入的蒸盘16被推到第二蒸煮平台6，当第一个蒸盘16越过第一蒸煮平台5的小斜坡后完全进入到第二蒸煮平台6，此蒸盘由于重力的作用会自动往下滑，最后输送到出盘座9内进行出盘。

本实用新型的蒸汽可同时将第一蒸煮平台5、第二蒸煮平台6和出盘座9内的空间加热，通过热交换器10将高温的蒸汽回收后，可利用余热将冷水加热到80摄氏度左右，再将热水注入高温蒸汽发生器11内，大大节省了水转化成蒸汽所需的能量消耗，同时实现了蒸汽废气的回收利用，避免蒸汽从机内往外溢，达到占用空间小，省人力，既快速高效节能，又环保的目的。

使用时，先将第一次装有米浆和肉的蒸盘16从右侧的自动掩门4入口进入第一蒸煮平台5后，第二次装有米浆和肉的蒸盘又紧挨着第一次进入的蒸盘16进入第一蒸煮平台5，而第一次进入的蒸盘16由于受到后面第二次进入的蒸盘16的推力，沿着滚动杆7往左侧往上走；当第一次进入的蒸盘16离开第一蒸煮平台5后，由于重力的作用，会自动滑落所出盘座9，操作者可轻松将第一次进入的蒸盘16取出。