[实用新型]一种滇橄榄果酒冷沉系统

说明书

技术领域

本实用新型属于果酒制冷设备技术领域，具体涉及一种滇橄榄果酒的冷沉系统。

背景技术

滇橄榄果酒在生产过程中，由于滇橄榄中含有大量的单宁、果胶、有机酸等不稳定物质，这些物质在滇橄榄果酒装瓶后会形成沉淀，不利于滇橄榄果酒的销售，但是，滇橄榄果酒中的不稳定物质自然沉淀的速度很慢，延长了生产周期，导致企业成本增加。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对上述现有技术中的不足之处，提供一种滇橄榄果酒冷沉系统，旨解决滇橄榄果酒产生沉淀的问题，缩短生产周期，增加企业效益。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种滇橄榄果酒冷沉系统，包括沉降罐、冷冻装置和控制系统，所述沉降罐罐体包括内壁和外壁，所述内、外壁之间设有冷却夹层，所述冷却夹层内设有冷却管，所述冷却管与设于罐体外的冷冻装置连接，所述沉降罐顶部设有物料进口、充气管、压力表和搅拌电机，所述沉降罐底部设有排污口和物料出口，所述沉降罐罐体的内壁上温度传感器，所述温度传感器和设于罐体外的温度指示器连接，所述搅拌电机通过搅拌轴和设于沉降罐内的旋转叶片连接，所述搅拌电机、冷冻装置和温度指示器分别通过信号线与控制系统连接。

进一步的，所述冷却管为螺旋蛇形管，从冷却夹层的上端螺旋旋转延伸至下端。

进一步的，所述搅拌电机上设有变频器。

进一步的，所述冷却装置为风冷式冷却装置。

本实用新型的有益技术效果是：本实用新型由于在沉降罐罐体壁之间设有冷却管，并连于外面的冷却装置上，利用制冷装置，加快果酒自然沉降速度，缩短了果酒的生产周期，而且装置中利用自动控制系统将温度指示器、搅拌电机、冷却装置进行连接，通过内部温度控制冷却装置和搅拌电机的工作状态，起到节约能源、提供工作效率的作用。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1所示，解决背景技术中的问题，一种滇橄榄果酒冷沉系统，包括沉降罐1、冷冻装置12和控制系统10。沉降罐罐体包括内壁和外壁，内、外壁之间设有冷却夹层2，冷却夹层内设有冷却管3，冷却管与设于罐体外的冷冻装置12连接，冷却管的作用是通过冷热交换作用控制发酵罐内温度，沉降罐顶部设有物料进口5、充气管6、压力表9和搅拌电机8，沉降罐底部设有排污口15和物料出口16，进料口的作用是进料，充气管的作用向发酵罐内充气，压力表的作用监控灌内压力，搅拌电机的作用是提供搅拌动力，

沉降罐罐体的内壁上温度传感器14，温度传感器和设于罐体外的温度指示器13连接，搅拌电机通过搅拌轴7和设于沉降罐内的旋转叶片4连接，搅拌电机、冷冻装置和温度指示器分别通过信号线11与控制系统连接。

其中，冷却管为螺旋蛇形管，从冷却夹层的上端螺旋旋转延伸至下端，采用螺旋蛇形管，冷却效率好。

其中，搅拌电机上设有变频器，设有变频器可控制搅拌电机的搅拌速度。

其中，冷却装置为风冷式冷却装置。

本实用新型的工作过程是这样的：物料由物料进口进入发酵罐，通过控制系统调节冷冻设备，冷却介质从冷冻设备进入冷却管，然后与罐体中的果酒进行热交换，控制系统通过控制搅拌电机来控制搅拌时间，确保热交换进行时罐体中果酒的温度一致，沉降过程中，灌内温度通过温度传感器传给温度显示器，进入反馈到控制系统，控制系统发出控制搅拌电机和冷却装置工作的信号。当冷却结束时，果酒由物料出口流出，果酒中的沉淀物则由排污口排出。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。