[实用新型]一种用于鲜啤酒生产的微酿设备

说明书

技术领域：

本实用新型涉及鲜啤酒生产领域，具体涉及一种用于鲜啤酒生产的微酿设备。

背景技术：

鲜啤酒又称为生啤，是指不经过巴氏灭菌法处理的啤酒，因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味鲜美。但其稳定性差，不能长时间存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下也仅可保存3天左右，因此，鲜啤酒大多就地生产和销售。目前市场上已有的鲜啤酒生产设备大多结构复杂、体积庞大，难以适用于小型啤酒店、酒吧、家庭等场所的鲜啤酒酿造。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于鲜啤酒生产的微酿设备，其可有效解决上述问题，其结构简单、占用空间小、组装方便且鲜啤酒的生产效率高。

为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方进行实施：

一种用于鲜啤酒生产的微酿设备，其特征在于：包括依次设置的用于储装酿造用水的热水罐、用于对小麦进行糖化处理的糖化罐、用于对麦汁进行蒸煮处理的煮沸罐以及用于对麦汁进行发酵处理的发酵罐，相邻罐体之间通过输送管道进行连接。

上述结构的用于鲜啤酒生产的微酿设备，其结构简单、占用空间小，可适用于小型啤酒店、酒吧、家庭等场所的鲜啤酒的快速生产。

附图说明：

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为发酵罐的结构示意图；

图3为旋流弯管的结构示意图；

图4为冷却盘管的结构示意图。

具体实施方式：

为了使本实用新型的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本实用新型进行具体说明。应当理解，以下文字仅仅用以描述本实用新型的一种或几种具体的实施方式，并不对本实用新型具体请求的保护范围进行严格限定。

本实用新型采取的技术方案如图1所示，一种用于鲜啤酒生产的微酿设备，包括依次设置的用于储装酿造用水的热水罐10、用于对小麦进行糖化处理的糖化罐20、用于对麦汁进行蒸煮处理的煮沸罐30以及用于对麦汁进行发酵处理的发酵罐40，相邻罐体之间通过输送管道进行连接。各罐体可采用不锈钢材料制成。

具体的实施方案为：热水罐10、糖化罐20和煮沸罐30安装在一可移动托架上，热水罐10、糖化罐20、煮沸罐30的安装高度逐渐降低。亦即将微酿设备分为上、中、下三层，如图1所示，部分物料通过重力完成输送，节约用电和简化结构。可移动托架具体可采用三腿支架50，包括中间立柱和三条底盘支腿，支腿为2寸304不锈钢管并配套三个脚轮，每个罐体两侧焊接1寸不锈钢支撑管，煮沸罐30的两条支腿分别用2寸和1寸的螺纹接头连接，方便拆卸和便于运输。

热水罐用于储装酿酒所需用水，罐内配有3000W电加热器，加热器接线头穿入中间立柱接进电控箱60，实现开关控制，总容量80L。罐外壁装有300mm长的简易液位计，为方便读数，可在透明胶管对应的罐壁上粘有加仑(gal)和升(L)两种刻度的不锈钢标尺，透明胶管采用食品级材料制成。热水罐10底部为170°锥形，在锥底中间开1寸出水口，出水口接有3/4寸球阀和软管接头。另外在罐体锥底部设有一个￠8温度探头，通过安装在电控箱上的温度控制装置，设定所需的温度实行半自动控制。

糖化罐20包括罐体和罐体内设置的筒状的过滤槽22，总容量74L，过滤槽22的槽底为筛板构成，过滤槽22的槽口处设置有用于使得热水均匀分布的均分板23，均分板23为一圆盘构成，圆盘的盘底均匀设置通孔，均分板23与糖化罐顶部设置的热水进水口相对应布置，均分板23通过安装支架24与糖化罐20的罐体内壁相固接。详细的操作为，过滤槽22底部焊接3mm厚圆形筛板，筛板上切割1mm宽条形方孔，糖化后的麦汁和麦糟通过过滤槽22分离。罐体为圆柱形的保温罐体21，罐身上沿外侧包边焊接一圈￠5圆钢增加强度，内侧焊接两个把手作为均分板23的安装支架24和方便提取。均分板23为一块沿高27mm的圆盘，底部冲孔φ3mm，酿酒所需水通过此板均匀散开。保温罐的侧壁和底部有8mm岩棉保温，底部也呈170°锥形，在锥底中间开1寸出水口，出水口接有1寸卡箍、3/4寸球阀、管道视镜和软管接头。