[实用新型]一种箱式燃气蒸包柜

说明书

技术领域

 本实用新型涉及食品加工机械领域，具体为一种新型商用箱式燃气蒸包柜。

背景技术

传统蒸包子、馒头的方法是用烧煤对水进行加热，使水产生的蒸汽对食品进行加热蒸煮。此方法的缺点：1、以煤做能源对环境的污染大，蒸煮的食品不卫生，2、传统的加热方式的密封性不强，整个加热过程基本是敞开加热，能效很低。3、传统的加热方法，当水不够或烧干时，只能人工加水。4、以煤作为能源，由于其燃烧值低，污染环境。

发明内容

本实用新型的目的在于针对上述存在的问题和不足，提供一种加工包子、馒头效果更好、更卫生、更环保、能效更高的箱体式燃气蒸包柜。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种箱式燃气蒸包柜，包括底座、安装在底座上的箱体式内膛及设置在底座下部的滑轮。

所述底座内设有加热系统、电气系统及水箱，底座上设有控制面板。加热系统包括火排和不锈钢波纹管。

所述箱体式内膛的后侧装有排烟系统，排烟系统包括强排风机和烟管，燃气燃烧产生的废气通过强排风机排出；所述箱体式内膛内部为层式结构，箱体式内膛设有用于架设蒸盘的层架，便于蒸盘的存放，而且便于包子、馒头的集中加热。箱体式内膛周边柜体为中空透明玻璃。

所述水箱和箱体式内膛组成一个密封的空间，加热系统对底座中水箱的水加热，使水产生蒸汽供给包子、馒头加热。

箱体式燃气蒸包柜，水箱中设有防干烧装置，水箱的进水管直接与自来水管连通，水箱中的水低于最低水位线时，防干烧装置自动开启，火排停止工作自来水自动注入水箱，当水箱敁的水超过最低水位时，火排恢复工作，当水箱中的水到达最高水位线时，水位控制开关装置自动关闭，自来水停止向水箱供水，如此循环往复。

箱体式燃气蒸包柜，箱体式内膛周边柜体为中空透明玻璃，整个蒸煮过程的变化可以透过中空玻璃观察到。箱体式内膛外部左右两侧设有照明装置，箱体式内膛顶部装有泄压装置。

本实用新型加热系统箱体式内膛后侧装有排烟系统，使燃气燃烧产生的废气通过强排风机排出，进而达到整个蒸煮过程的安全、干净、卫生 、环保。水箱中设有防干烧装置，可以24小时不停的工作，它不需要像传统方式那样不断添加能源和水。箱体式内膛周边柜体为中空透明玻璃，便于观察柜内食品蒸煮情况，且密封性好，可以缩短蒸煮的时间，同时节约能源。箱体式内膛外部左右两侧设有照明装置，透过内膛周边的中空玻璃可以清楚的观察到食品在整个蒸煮过程中的变化。箱体式内膛顶部装有泄压装置，避免内膛压力过大时出现安全事故。食品整个加热过程是一个密封的环境下进行，由于能效后，可以大大的缩短蒸煮时间，为掌握好食品的蒸煮时间，可以直接在电气面板上设定。当蒸煮时间到达预设时间后设备自动停止，并切换到保温状态，此方法操作方便简单，优于传统的人为控制加热时间方式，蒸煮的效果自然比传统的要好。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的底座；

图3是本实用新型的电气原理图；

图4是本实用新型燃烧控制器的原理图。

具体实施方式

如图1、2所示，本实用新型是一种箱式燃气蒸包柜，包括底座1、安装在底座1上的箱体式内膛2及设置在底座1下部的滑轮3。底座1内设有加热系统、电气系统及水箱，底座1上还设有控制面板，加热系统包括火排和不锈钢波纹管；所述箱体式内膛2后侧装由强排风机和烟管组成的排烟系统，使燃气燃烧产生的废气通过强排风机排出；所述箱体式内膛2内部为层式结构，箱体式内膛2设有用于架设蒸盘的层架，箱体式内膛2周边柜体为中空透明玻璃；水箱和箱体式内膛2组成一个密封的空间，加热系统对底座1中水箱的水加热，使水产生蒸汽供给包子、馒头加热。

本实用新型水箱中设有防干烧装置，水箱的进水管直接与自来水管连通，水箱中的水低于最低水位线时，防干烧装置自动开启，火排停止工作，自来水自动注入水箱，当水箱中的水超过最柢水位时，火排恢复工作，当水箱中的水到达最高水位线时，水位控制开关装置自动关闭，自来水停止向水箱供水，如此循环往复。

箱体式内膛2外部左右两侧设有照明装置。箱体式内膛2顶部装有泄压装置。

本实用新型控制面板设有火力调节旋钮、温度选择旋钮，设有照明开关、定时开关、定时选择模式、温度开关、加热指示灯、报警蜂鸣器、燃烧异常警示灯等，加热系统、电气系统设有相应的功能电路模块和程序控制模块。加热系统内设有点火器及相应的燃气燃烧安装装置。