[实用新型]连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及生物技术和物理机械分离提取新装备的技术领域，特别涉及一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备。

背景技术

中国饮品行业经过十几年不断变化，正由初级阶段向高级阶段的品质化、营养化和多样化的方向发展。现在国内外都热衷于喝上天然果汁果肉型饮料及乳蛋白饮品，然而制造商在制备中为改善产品的风味和口感、保证饮料在保质期，内的产品品质，通常会添加一定量的甜味剂、着色剂、香精、稳定剂(增稠剂和/或乳化剂)等；而市场上现榨果汁成本高，完全依赖于所选原料的品质，所以口感不稳定不太受人们青睐；此外为了满足现代人追求天然、绿色、健康的消费心理，适应人们聚会、就餐休闲放松的需要，又实现简便快捷获取果汁及奶茶、咖啡等饮品的需要，商家更多选择以连锁店销售奶茶、冰淇淋、咖啡等系列饮品但这类产品多是采用经氢化油脂得到的脂植末来提升饮品的口感，但是氢化油产生大量反式脂肪酸，极大的危害着人们的健康，如果长期饮用这类饮品将会造成脂肪代谢紊乱综合症，增加脂肪肝、糖尿病、心脑血管等疾病的风险。

此外，制备纯天然冰淇淋和不同类型饮料因制作工艺不同，一般都采用多种机器分别制备，这样不仅增加了成本，而且操作复杂，需要多人同时作业，因而也需要占用较大的空间。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种高效分离天然植物水果、干果等经过脱脂、分离多肽，可满足同时制备天然奶油冰淇淋、奶茶、咖啡等及脱脂蛋白乳和含肽饮料的一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备。

为此，该实用新型的技术方案如下：

一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，包括一体设置在一机箱内的自动加温打浆过滤除渣的分离机、胶磨机、脱脂分离机、冰淇淋机、酶解用恒温水浴锅、超滤装置、多个装杯机和膨化机。

所述分离机包括带上盖的保温桶、套装在保温桶内部的过滤网桶、括板、其上分布有多层刀片的主轴、设置在保温桶底部的加热板、用于固定所述分离机的工作台板和固定在工作台板上的电机，所述电机通过传送带带动所述主轴转动，所述主轴穿过工作台板并固定在定轴轴座上，所述主轴与所述加热板、所述主轴与所述工作台面接缝处均设有密封件，所述括板为两条通过连接杆固定在主轴上的金属条，两条所述金属条分别与网桶内壁贴合且贴合处设有胶件，所述网桶底部一侧形成有连通到所述保温桶外部的排渣管，所述排渣管与所述膨化机连接以将排出的渣皮挤压成含膳食纤维食品，所述保温桶底面上还形成有带节流阀的导流管，所述导流管与所述胶磨机连接，将得到的浆液细磨均质后输送至与胶磨机相连接的脱脂分离机。

胶体磨的工作原理是剪切，研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠两个齿形面的相对运动，其中一个高速旋转，另一个静止，使通过齿面之间的物料受到极大的剪切力及磨擦力，同时又在高频震动，高速旋涡等复杂力的作用下使物料有效的分散、浮化、粉碎、均质。

所述脱脂分离机是选用电动牛奶分离机是用于牛奶分油的机器,每小时处理鲜奶200公斤左右。可加工干酪素、奶酪、奶珍等；稀奶油可直接食用。同时可分离岀脱脂蛋白乳。

所述酶解用恒温水浴锅与所述脱脂分离机连接，经所述脱脂分离机分离出的乳品则送入所述酶解用恒温水浴锅的内胆内进行酶解，而脱脂得到的淡奶油送入所述冰淇淋机中，所述酶解用恒温水浴锅包括锅体、中间轴、加热板和外部电机，所述锅体由内胆和密封套装在所述内胆外侧的外套构成，所述内胆与所述外套之间留有空间，所述外套一侧形成有进水口和出水口，所述锅体底部设置有加热板以维持加入外套与内胆间的水的温度恒定，所述内胆内安装有带搅拌叶的中间轴，与所述中间轴连接且设置在所述加热板下方的外部电机用于控制中间轴的转动速度。

所述超滤装置与所述恒温水浴锅连接，所述超滤装置包括电控盘、储存经所述酶解用恒温水浴锅酶解得到的脱脂蛋白酶液的料桶、设置在液体流经管路上的流量计和压力表、多根首尾依次连接的过滤管、与位于末端的所述过滤管连接的溶剂水反冲罐，分别与每根过滤管管体上设置的截留液出口连通的多个浓缩罐和泵，在每根所述过滤管内的液体流出端处均设置有超滤膜，所述料桶与所述酶解用恒温水浴锅的出料管连接，各个所述浓缩罐分别与不同功能的装杯机连接。