[发明专利]红色保健食盐及其制备方法

权利要求书

1.一种红色保健食盐，其特征在于，包括以重量记份的如下原料：无碘食盐1000份、 番茄红素25份、β-胡萝卜素10份、虾青素20份、紫甘薯红色素10份、碘酸钾20份以 及微晶纤维素2份。

2.如权利要求1所述红色保健食盐的制备方法，其特征在于，包括：

步骤1、将20份碘酸钾、10份紫甘薯红色素溶解于300份蒸馏水中，得产物A；

步骤2、在10-15℃下将25份番茄红素、10份β-胡萝卜素以及20份虾青素加入所述 产物A中，搅拌均匀得产物B；

步骤3、将1000份无碘食盐平铺在外部包裹PE透气膜的香茅草上，将所述产物B以 30份/分钟的速度均匀喷洒在所述无碘食盐上，对香茅草加热15小时，加入2份微晶纤维 素，混合均匀后即得到红色保健食盐。

3.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，所述番茄红素的粒 径为50微米。

4.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，所述β-胡萝卜素的 粒径为50-80微米。

5.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，所述虾青素的粒径 为40-70微米。

6.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，紫甘薯红色素的粒 径为50-60微米。

7.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，所述香茅草为色绿 且叶多的香茅草，在PE透气膜包裹前经开水浸泡10-30s。

8.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，对香茅草的加热方 式具体为：对香茅草加热至80℃保持6小时，继续升温至95℃保持3小时，随后每小时 减少5℃至85℃时保持温度至加热结束。

9.如权利要求2所述的红色保健食盐的制备方法，其特征在于，还包括：

步骤4，将步骤3所得红色食盐与食用粘合剂按质量比50:1的比例进行混合，将混合 物置入特定规格的模具中压制成方形定量盐的胚体，将所述胚体进行干燥至含水率小于 2.5％，得到定量盐的成品。