[发明专利]一种高纯度葡萄糖的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于葡萄糖生产技术领域，具体涉及一种高纯度葡萄糖的制备方法。

背景技术

葡萄糖是自然界中分布最为广泛的一种单糖，因其易于被人体消化吸收，常作为人体所需能量的主要来源，尤其是医院人员及运动员；葡萄糖既可直接用于人体又可以用于食品加工和医药化工，其用途广泛，随着人民生活水平的提高，葡萄糖作为蔗糖的替代品应用于食品工业，为葡萄糖的应用开拓了更为广阔的领域。葡萄糖的工业化生产目前主要是以淀粉为原料经液糖化后精制而得，由于生产工艺的不同，所得到的葡萄糖产品的纯度也不同，其中高纯度葡萄糖常用于医药、试剂、食品等，因质量好、纯度高售价也较高，为得到高附加值产品，对高纯度葡萄糖的制备方法进行了研究。

中国专利201310742228.3公开了一种葡萄糖酸钠专用结晶葡萄糖及其制备方法，，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）高温过滤；（4）低温过滤；（5）配料；（6）糖化；（7）脱色；（8）离子交换除盐；（9）蒸发；

（10）热予结晶；（11）第一次冷结晶；（12）第一次结晶糖膏分蜜；（13）湿糖回溶；（14）第二次冷结晶；（15）第二次结晶糖膏分蜜；（16）烘干得到成品结晶葡萄糖，其纯度虽然也价高，但是由于液化过后经过两次过滤，首先是成本较高，另外，由于过滤是在糖化之前进行的，因此一部分与蛋白质相结合的淀粉会连通蛋白一起被过滤掉，造成资源浪费。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种高纯度葡萄糖的制备方法，制备得到的葡萄糖纯度可达99.9%，且方法简单易行，成本低，符合绿色发展的理念。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种高纯度葡萄糖的制备方法，步骤如下：

（1）调浆：将小麦淀粉与玉米淀粉混合均匀，加水调浆至16～20波美度，得到混合淀粉浆液；

（2）液化：调节混合淀粉浆液的pH至5.6～6.0，然后加入耐高温α～淀粉酶0.3～0.5kg/吨干基，通过两次连续喷射使淀粉浆液化，其中，第一喷射温度为105～109℃，经闪蒸后于液化层流罐保温90～120min；第二喷射温度为125～130℃，得到液化液的DE值为15～18%；

（3）糖化：将步骤（2）得到的液化液pH调至4.2～4.4，加入糖化酶0.3～0.5kg/吨干基，在60~62℃的条件下保温48～60小时，所得糖化液的DE值≥96%；

（4）过滤：将步骤（3）制得的糖化液经高速碟片分离机除去糖化液中的蛋白及脂肪，然后向糖化液中加入硅藻土0.1~0.3kg/吨干基，利用板框压滤机进行过滤得到糖化液滤液，过滤时的糖化液温度为65～70℃，板框压力为0.2～0.4Mpa；

（5）脱色：向得到的糖化液滤液中加入活性炭0.1~0.3kg/吨干基，利用立式叶片过滤机进行脱色处理，脱色处理时，糖化液滤液的温度为75~80℃，最后利用陶瓷膜进一步过滤精制，其中过滤精度为0.1μm，得到脱色滤液，脱色滤液的透光率≥97%；

（6）离交：将脱色滤液降温至45～50℃，按强酸性阳离子→弱碱性阴离子→强酸性阳离子→弱碱性阴离子的顺序通过离子交换树脂，离交后糖化液出料电导率为≤30μs/cm；

（7）浓缩：将离交后糖化液泵入五效蒸发器进行蒸发浓缩，浓缩至质量百分浓度为68~69%；

（8）结晶：将浓缩后糖化液泵入结晶罐，采用诱导结晶法进行结晶，结晶温度为45~50℃；

（9）一次分离：结晶后将晶体葡萄糖分离，同时将母液经色谱处理，得到AD液和BD液；

（10）溶糖：将步骤（8）分离得到的晶体葡萄糖溶解，溶解后质量百分浓度为48~52%，然后进行二次脱色、二次离交；

（11）二次浓缩：将二次离交后的糖化液泵入五效蒸发器进行蒸发浓缩，浓缩至糖化液的质量百分浓度为70～75%；

（12）重结晶：采用煮糖结晶方式对二次浓缩后的糖化液进行重结晶，重结晶温度≥70℃；

（13）二次分离：重结晶后离心分离得到葡萄糖母液和结晶的葡萄糖，葡萄糖母液经色谱分离得到AD液和BD液；

（14）干燥：结晶的葡萄糖经气流烘干后得到高纯度葡萄糖成品，纯度达99.9%。

所述步骤（1）中小麦淀粉与玉米淀粉的质量比为1:9或2:8或3:7或4:6。

所述步骤（4）中高速碟片分离机的转速为3000~3500r/min。