[发明专利]一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺

权利要求书

1.一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，包括如下步骤：

1）将油菜籽干燥至含水率为5～15%，加入挤压膨化机中挤压，挤出得到油脂，油菜籽经挤压形成料粒；

2）将步骤1）得到的料粒加入水中，升温至25～40℃，加入复合酶，以120～150rpm的转速搅拌反应1～3h；升温至90～100℃，灭酶5～10min，过滤，收集滤渣；

3）向步骤2）的滤渣中加水浸提，升温至50～70℃，搅拌1～3h，然后离心分离得到油、废水和固相沉淀，将所得的油与步骤1）中的油脂合并，得到油脂。

2.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤1）中油菜籽干燥至含水率为8～12%。

3.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤2）中所述复合酶为纤维素酶、果胶酶和蛋白酶按质量比（1～10）:1:（1～10）复合而成。

4.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤2）中每1g料粒中加入1～5mL的水。

5.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤2）料粒加入水中，升温至30℃。

6.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤2）中加入复合酶后以130rpm的转速搅拌反应2h。

7.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤3）中每1g滤渣中加入1～5mL的水。

8.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤3）中升温至60℃，搅拌2h。

9.根据权利要求1所述一种调控菜籽油油脂比例的压榨工艺，其特征在于，步骤3）中离心的转速为12000～18000rpm。