[发明专利]一种米果及其制作方法

权利要求书

1.一种米果，按重量份计，包括以下原料：

糯米480-520份、黄豆100-150份、米糠80-120份、芝麻80-120份、红糖80-120份。

2.如权利要求1所述的一种米果，按重量份计，包括以下原料：

糯米500份、黄豆125份、米糠100份、芝麻100份、红糖100份。

3.一种米果的制作方法，包括以下步骤：

（1）按如下重量份取：糯米480-520份、黄豆100-150份、米糠80-120份、芝麻80-120份、红糖80-120份；

（2）将糯米浸泡6-10小时，将浸泡后的糯米捞出置于漏网内滤干，放入蒸锅中蒸煮20-30分钟待糯米熟后，击打糯米使其成为粑粑状；

（3）将黄豆打成豆浆备用；

（4）将豆浆倒入步骤（2）打好的粑粑中一起再打，直到豆浆与粑粑完全融合均匀；

（5）在红糖中加入180-220份的开水，使红糖完全融化后备用；

（6）用棍子把含有豆浆的粑粑擀成1厘米厚的块状，再用刀切成1×1厘米大小的丁状米粑；

（7）将丁状米粑全部倒入米糠中来回滚动，直至丁状米粑表面变得干燥后，将裹有米糠的丁状米粑晾晒直到米果干脆，然后用装有3分之1颗粒状河沙在铁锅炒热，把米果放入锅内翻炒到发泡，用筛子把米糠和沙子筛掉再重新放入空锅内微火加热，将红糖水喷入米果上浸湿，再均匀撒上芝麻倒入大盘中晾干后既得。

4.如权利要求3所述的一种米果的制作方法，其特征在于：所述的米果与红糖水的比例为1:0.5，米果与芝麻的比例为1:0.2。