[发明专利]一种紫薯肉松锅巴及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食物加工技术领域，具体涉及一种紫薯肉松锅巴及其制备方 法。

背景技术

随着社会的发展，人民对物质文化生活的追求越来越高，“食”作为我 们日常生活中重要的组成部分，在消费水平提高之后，对于“食”的要求不 仅使以前的温饱和果腹，而是越来越追求高品质的饮食和色香味俱全的食物。

目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有糙米锅巴、小米锅巴、 大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味烧烤调料组成。随 着生活水平的提高，人们不仅讲究食品营养均衡，同时也追求食品的独特风 味，但由于传统锅巴原料组成单一，不能满足人们对其营养、风味的追求， 亟需一种操作方便，营养丰富均衡，风味独特的锅巴，迎合市场需求，更使 锅巴香脆，配伍其他中药成分，提高保健价值，能够清热解毒、滋肝补肾、 健脾消食，有益人体健康。

发明内容

本发明的目的在于提供一种紫薯肉松锅巴及其制备方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种紫薯肉松锅巴，由下列重量份的原料组成：糙米70-80份、白砂糖4-6 份、糯米50-70份、粳米30-50份、小麦淀粉5-7份、胡椒粉4-6份、紫薯50-70份、 山药30-50份、食盐2-4份、肉松10-20份、花生油15-25份。

进一步，所述紫薯肉松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米70份、白砂 糖4份、糯米50份、粳米30份、小麦淀粉5份、胡椒粉4份、紫薯50份、山药30 份、食盐2份、肉松10份、花生油15份。

进一步，所述紫薯肉松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米75份、白砂 糖5份、糯米60份、粳米40份、小麦淀粉6份、胡椒粉5份、紫薯60份、山药40 份、食盐3份、肉松15份、花生油20份。

进一步，所述紫薯肉松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80份、白砂 糖6份、糯米70份、粳米50份、小麦淀粉7份、胡椒粉6份、紫薯70份、山药50 份、食盐4份、肉松20份、花生油25份。

本发明的有益效果是：本发明的一种紫薯肉松锅巴，工艺简单易操作， 成品厚薄均匀，色泽黑白分布均匀，香浓酥脆，融合紫薯、肉松独特口感香 味，风味独特，营养丰富，常食能够改善肠胃功能，促进消化，还能改善血 糖、血脂平衡，抗疲劳，恢复机体功能，有益人体健康。

具体实施方式

下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描 述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实 施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动 前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

一种紫薯肉松锅巴，由下列重量份的原料组成：糙米70-80份、白砂糖4-6 份、糯米50-70份、粳米30-50份、小麦淀粉5-7份、胡椒粉4-6份、紫薯50-70份、 山药30-50份、食盐2-4份、肉松10-20份、花生油15-25份。

实施例二

一种紫薯肉松锅巴，由下列重量份的原料组成：糙米70份、白砂糖4份、 糯米50份、粳米30份、小麦淀粉5份、胡椒粉4份、紫薯50份、山药30份、食盐 2份、肉松10份、花生油15份。

实施例三

一种紫薯肉松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米75份、白砂糖5份、糯 米60份、粳米40份、小麦淀粉6份、胡椒粉5份、紫薯60份、山药40份、食盐3 份、肉松15份、花生油20份。

实施例四

一种紫薯肉松锅巴，由下列重量份的原料组成：糙米80份、白砂糖6份、 糯米70份、粳米50份、小麦淀粉7份、胡椒粉6份、紫薯70份、山药50份、食盐 4份、肉松20份、花生油25份。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实 施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起 见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也 可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。