[发明专利]一种紫薯肉松锅巴及其制备方法

权利要求书

1.一种紫薯肉松锅巴，其特征在于，所述紫薯肉松锅巴由下列重量份的 原料组成：糙米70-80份、白砂糖4-6份、糯米50-70份、粳米30-50份、小麦淀粉 5-7份、胡椒粉4-6份、紫薯50-70份、山药30-50份、食盐2-4份、肉松10-20份、 花生油15-25份。

2.根据权利要求1所述的一种紫薯肉松锅巴，其特征在于，所述紫薯肉 松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米70份、白砂糖4份、糯米50份、粳米30 份、小麦淀粉5份、胡椒粉4份、紫薯50份、山药30份、食盐2份、肉松10份、 花生油15份。

3.根据权利要求1所述的一种紫薯肉松锅巴，其特征在于，所述紫薯肉 松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米75份、白砂糖5份、糯米60份、粳米40 份、小麦淀粉6份、胡椒粉5份、紫薯60份、山药40份、食盐3份、肉松15份、 花生油20份。

4.根据权利要求1所述的一种紫薯肉松锅巴，其特征在于，所述紫薯肉 松锅巴由下列重量份的原料组成：糙米80份、白砂糖6份、糯米70份、粳米50 份、小麦淀粉7份、胡椒粉6份、紫薯70份、山药50份、食盐4份、肉松20份、 花生油25份。

5.一种根据权利要求1所述的一种紫薯肉松锅巴的制备方法，其特征在 于，包括如下步骤：

(1)将糙米、糯米、粳米洗净后混合，放入蒸锅内进行蒸制，得到熟米 饭；

(2)将紫薯、山药去皮切块洗净，放入蒸锅内蒸熟，并混合捣成泥，得 到紫薯泥；

(3)将紫薯泥放入熟米饭中混合均匀，得到混合米饭；

(4)将(3)所述混合米饭加入小麦淀粉、肉松、胡椒粉、食盐、白砂 糖搅拌均匀；

(5)将搅拌好的物料压成1-2mm的片，并切成3-5cm*2.5-4cm的糯米片；

(6)将糯米片表面喷上花生油，放入烤箱烤熟，即得所述紫薯肉松锅巴。