[发明专利]一种纯浓燕麦饮料的制备方法

权利要求书

1.一种纯浓燕麦饮料的制备方法，所述方法包括：将预酶解燕麦粉制成燕麦浓浆备用， 将稳定剂制成胶液备用，将燕麦浓浆与胶液混合并用水补足100%，经均质、杀菌、无菌灌装 制成燕麦含量在10-20%、常温保质期6个月以上的纯浓燕麦饮料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述预酶解燕麦粉是利用专利技术 制得的，专利号ZL201210350985.1。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述燕麦浓浆是用3-6倍（以燕麦粉 质量计）4-30℃的水与预酶解燕麦粉水合制得的。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述稳定剂包括微晶纤维素、结冷 胶、羧甲基纤维素钠、黄原胶、蔗糖脂肪酸酯、单双甘油脂肪酸酯、三聚磷酸钠、碳酸氢钠、柠 檬酸钠的任意一种或多种，用量0.01%-0.5%（以质量百分比计）。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述胶液是用40-100倍（以稳定剂质 量计）的80-90℃的水去溶解稳定剂制得的。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述均质在高压均质机中进行，均质 温度65-75℃，均质压力为150-250bar。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述杀菌是采用UHT杀菌方式，杀菌 温度130-140℃，杀菌时间5-30s。