[发明专利]一种制作香肠的营养调料酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种制作香肠的营养调料酒，属食品领域。

背景技术

香肠是一种广受欢迎的大众食品，因其食用方便、美味而被广泛用于凉拌、煎炒、油炸、蒸煮、熏烤等美食烹制中。但传统的香肠大多仅有味道、口感区别，营养相对比较单一，且没有健身的保健功能。

发明内容

为此发明人潜心研究，发明了一种含有中药成分的营养调料酒，可以在香肠的制作中起到增强营养的作用。至今为止，还没有发现关于本发明的有关报道。本发明人依据中医理论的研究和不断的科学实验，终于发明了可以用于制作香肠的营养调料酒。

本发明的目的就是提供一种有效的用于制作香肠的营养调料酒。

本发明的另一目的就是提供了该营养调料酒的制备方法。

本发明是选择紫花地丁、茯苓、扁豆、肉桂、三七、决明子、何首乌、柏子仁、薏苡仁、党参、黄芪、玉米须、高粱酒进行组合配制的，从而在用于香肠制作中产生增强营养的效用。其中选用紫花地丁是因为其性味苦、辛、寒，归心、肝经，有清热解毒，凉血消肿的功能，治疔疮肿毒，痈疽发背，丹毒，毒蛇咬伤。选用茯苓是因为其性味甘淡，平，入心、脾、肺经，有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功能，治小便不利水肿胀痛，痰饮咳逆，呕哕，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘。选用扁豆是因为其性味甘，平，入脾、胃经，有健脾和中，消暑化湿的功能，治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。选用肉桂是因为其性味辛甘，热，入肾、脾、膀胱经，有补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉的功能，治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭癥瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。选用三七是因为其性味甘微苦，温，入肝、胃、大肠经，有止血，散瘀，消肿，定痛的功能，治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，产后血晕，恶露不下，跌扑瘀血，外伤出血，痈肿疼痛。选用决明子是因为其性味苦甘，凉，入肝、肾经，有清肝，明目，利水，通便的功能，治风热赤眼，青盲，雀目，高血压，肝炎，肝硬化腹化，习惯性便秘。选用何首乌是因为其性味苦甘涩，微温，入肝、肾经，有补肝，益肾，养血，祛风的功能，治肝肾阴亏，发须早白，血虚头晕，腰膝软弱，筋骨酸痛，遗精，崩带，久疟，久痢，慢性肝炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔疾。选用柏子仁是因为其性味甘，平，入心、肝、脾经，有养心安神，润肠通便的功能，治惊悸，失眠，遗精，盗汗，便秘的功能。选用薏苡仁是因为其性味甘淡，凉，入脾、肺、肾经，有健脾，补肺，清热，利湿的功能，治泄泻，湿痹，筋脉拘挛，屈伸不利，水肿，脚气，肺痿，肺痈，肠痈，淋浊，白带。选用党参是因为其性味甘，平，入手、足太阴经气分，有补中益气，生津的功能，治脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少，口渴，久泻，脱肛。选用黄芪是因为其性味甘，微温，入肺、脾经，生用有益卫固表，利水消肿，托毒，生肌的功能，治自汗，盗汗，血痹，浮肿，痈疽不溃或溃久敛；炙用有补中益的功能，治内伤劳倦，脾虚泄泻，脱肛，气虚血脱，崩带及一切气衰血虚之症。选用玉米须是因为其性味甘，平，有利尿，泄热，平肝，利胆的功能，治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。选用高粱酒是因为其性味甘，苦辛，温，入心、肺、肝、胃经，有通血脉，御寒气，行药势的功能，治风寒脾痛，筋脉挛急，胸痹，心腹冷痛。本发明具有大补元阳、益卫固表、补中益气的功能，用于增强免疫力效果明显，无毒副作用。

具体实施方式

本发明组方的用量是发明人经过大量的研究试验，摸索得出的，各组分的原料用量在下述重量范围内都具有较好的效果。

紫花地丁5-15g、茯苓5-15g、扁豆8-18g、肉桂5-15g、

三七4-12g、决明子4-12g、何首乌4-12g、柏子仁4-12g、

薏苡仁8-18g、党参4-12g、黄芪4-12g、玉米须5-15g

高粱酒2500-3500g

优选为：

紫花地丁12g、茯苓10g、扁豆15g、肉桂10g、

三七9g、决明子8g、何首乌8g、柏子仁9g、

薏苡仁15g、党参6g、黄芪7g、玉米须10g、

高粱酒3000g

本发明的制备方法如下：

（一）备料

1、紫花地丁：取原药材，除去杂质，洗净，稍晾，切段，干燥；

2、茯苓：用水浸泡，洗净捞出，闷透后，切片，晒干；

3、扁豆：拣净杂质，置沸水中稍煮，至种皮鼓起、松软为止，捞出，浸入冷水中，脱去皮，晒干；