[发明专利]一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201510899190.X | 申请日： | 2015-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN105533387A | 公开（公告）日： | 2016-05-04 |
| 发明（设计）人： | 于德君;韩明修;王玉杰 | 申请（专利权）人： | 山东凯尔海洋生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/395 | 分类号： | A23L2/395;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 东营双桥专利代理有限责任公司 37107 | 代理人： | 侯华颂 |
| 地址： | 257508 山东省东营市垦*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 含有 菊粉 寡糖 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料，其特征在于，由以下重量组分的原料制成：
主料：菊粉10-15重量份、壳寡糖0.05-0.20重量份；
辅料:麦芽糊精1-3重量份、甜菊糖苷0.01-0.02重量份、维生素C0.02-0.03重量份、乙基麦芽酚0.005-0.03重量份。
2.根据权利要求1所述的一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料，其特征在于，由以下重量组分的原料制成：
主料：菊粉15重量份、壳寡糖0.10重量份；
辅料:麦芽糊精3重量份、甜菊糖苷0.01重量份、维生素C0.02重量份、乙基麦芽酚0.02重量份。
3.一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）、主料预处理过程：将含水率≤10%的菊粉和壳寡糖过筛至80-100目；
（2）、主、辅料混合搅拌过程：将主料菊粉10-15重量份、壳寡糖0.05-0.20重量份，以及辅料麦芽糊精1-3重量份、甜菊糖苷0.01-0.02重量份、维生素C0.02-0.03重量份、乙基麦芽酚0.005-0.03重量份，混合搅拌，搅拌时间为2min，然后喷洒润湿剂，混匀制成软材；
（3）、造粒过程：将软材握成团状，用手掌轻压过筛网制成湿粒；
（4）、干燥过程：将制成的湿粒置于烘箱中烘干，干燥温度为50-60℃，形成成品颗粒。
4.根据权利要求3所述的一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述主、辅料混合搅拌过程中所使用的润湿剂为50%-75%的酒精溶液或为溶解1/3粘合剂的酒精溶液。
5.根据权利要求3所述的一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述造粒过程中所使用的筛网的筛目数为14-20目。
6.根据权利要求3所述一种含有菊粉和壳寡糖的固体饮料的制备方法，其特征在于，经所述干燥过程处理后制成的成品颗粒的含水率小于等于3%。
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