[发明专利]果蔬生物酶清洗液及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种果蔬生物酶清洗液，其特征在于，按重量计，所述果蔬生物酶清洗液由以下组份组成：

表面活性剂 15%~25%；螯合剂0.2%~0.5%；

酶制剂1%～5%；酶稳定剂0.1%~0.5%；

防腐剂0.1%~0.5%；葡萄糖1%~5%；

余量为去离子水。

2.根据权利要求1所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述表面活性剂为非离子表面活性剂、咪唑啉两性表面活性剂中的一种或两种。

3.根据权利要求2所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述非离子表面活性剂为醇醚糖苷、烷基糖苷中的一种或两种。

4.根据权利要求3所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述烷基糖苷的烷基的碳原子数为8~14。

5.根据权利要求1所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述螯合剂为柠檬酸、葡萄糖酸钠中的一种或两种。

6.根据权利要求1所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述酶制剂由酯酶、蛋白酶和葡萄糖氧化酶组成。

7.根据权利要求1所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述酶稳定剂为乙醇、甘油、硼砂中的一种或两种以上。

8.根据权利要求1所述的果蔬生物酶清洗液，其特征在于，所述防腐剂为尼泊金甲酯、尼泊金丙酯、山梨酸及其盐中的一种或两种以上。

9.权利要求1~8任一项所述的果蔬生物酶清洗液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、向配料锅内加入去离子水总质量的50%~60%；

B、投入螯合剂，搅拌至完全溶解；

C、投入表面活性剂，加热到50℃~60℃，搅拌至完全溶解；

D、加入剩余的去离子水；

E、锅内物料温度低于40℃时，投入防腐剂；

F、投入酶稳定剂和葡萄糖，搅拌均匀；

G、投入酶制剂，搅拌均匀；

H、调节pH值在6.5~7.5之间，得到所述果蔬生物酶清洗液。

10.权利要求1~8任一项所述的果蔬生物酶清洗液的应用，其特征在于，直接清洗果蔬时，在果蔬上加1~5ml果蔬生物酶清洗液，清洗后冲洗干净；浸泡清洗果蔬时，在容器中加入1~5ml果蔬生物酶清洗液，再加入500~1000ml水，将果蔬置于容器中浸泡5~10分钟后冲洗干净。