[发明专利]一种基于冷链的自然仿生工艺及基于冷链的自然仿生工艺生产的新产品与应用

说明书

本发明公开了一种基于冷链的自然仿生工艺及基于冷链的自然仿生工艺生产的新产品与应用。自然仿生工艺包括前处理、仿生提取、分离浓缩、灭菌干燥步骤。基于冷链的自然仿生工艺在制备生物原生态活性精华中的应用。本发明中新鲜生物从冷链运输，贮存保鲜开始，用鲜品、速冻品、冻干品或干品先进行破壁或低温磨浆，然后进入膜生物反应器，以水为介质进行提取，提取液经分离，除杂及脱水浓缩，得到生物精华浓缩液。由膜生物反应器，透析分离装置及脱水浓缩装置构成一个闭合的循环冷回流系统，可同时进行提取、分离及浓缩。浓缩液经杀菌后立即速冻暂存，然后冷冻干燥后得到干燥物，干燥物为原生态活性精华，再包装成粉剂、片剂或胶囊等制剂形态。

技术领域

本发明属于食品深加工技术及产品领域，进一步属于生物活性精华及活性中药制剂加工技术及产品领域，具体涉及一种基于冷链的自然仿生工艺及基于冷链的自然仿生工艺生产的新产品与应用。

背景技术

生物的营养成份有两类：一类是生化性有效成份，如多糖、氨基酸、酮类、酚类等成份外；另一类是生存性有效成份，如维生素类、酵素类（酶）、促激素及类激素等活性成份；还有就是体现植物香气的挥发油成份。这些成份构成了完整的生物有效活性成份。长期以来，人们只注重用传统的提取方法提取生化性有效成份，或某一种单体，植物的有效成份产生的功能活性并不是单一成份起到活性作用，而是多种复杂成份的统一协调作用的结果。如维生素C要与生物黄酮作用，才能表现出抗氧化、抗衰老的功能。

有研究表明生物多糖要表现出功能活性，须保留原生态的空间双链结结构不被破坏，提取生物活性多糖须用低温、低压、温和的方法，保证其空间结构的完整性，另外还有许多活性成份经高温提取后由于空间结构改变等原因药效活性大大降低。

生物的生化性活性是较稳定的，在高温高压下不致失活性。用高温或高压超声波、微波等提取工艺，会导致提取工程中大部分的蛋白质变性而失去活性。另外生物特殊的香气成份，提取过程中一旦产生高温或沸腾现象，则很快会挥发。开发一种能将生物中的完整活性份，即原生态活性精华摄取出来，而又不破坏其活性的方法是非常必要的。

人体的消化系统就是专门摄取生物的有效成份的，人体的胃肠肝胆肾构成了人体对食物的消化、吸收、分解系统。这个系统既有物理过程，又有生化过程，而且人体只用水作为溶剂，不用工业上用的有机溶剂来提取有效成份。目前有许多人模拟胃的环境来实现半仿生提取。而发明人经过十余年的潜心研发，从小试到中试，再到小规模生产化；研发出了一种与生冷链过程结合的生物提取初级全仿生工艺，实现低温冷链条件下的生物活性成份的仿生摄取、富集、浓缩及干燥。

发明内容

本发明的第一目的在于提供一种基于冷链的自然仿生工艺；第二目的在于提供所述的基于冷链的自然仿生工艺生产的新产品，即生物原生态活性精华、中药鲜药制剂或活性中药速溶饮片；第三目的在于提供所述的基于冷链的自然仿生工艺的应用，为制药行业进一步提取生物活性有效成分单体的低温预提取工艺。

本发明的第一目的是这样实现的，包括前处理、仿生提取、分离浓缩、灭菌干燥步骤，具体包括：

A、前处理：将原料鲜品、速冻品、冻干品或干品经磨浆或破壁粉碎，冻干品或干品片进行打粉破壁；

B、仿生提取：将前处理后的原料鲜品置入膜生物反应器中，加入原料重量比1:3~10的去离子水，进行仿生提取60~180min得到提取液；

C、分离浓缩：提取液经透析分离后脱水浓缩得到浓缩液；

D、灭菌干燥：将浓缩液经低温灭菌后速冻至-20℃以下，再经冷冻干燥得到原生态活性精华。

本发明的第二目的是这样实现的，所述的基于冷链的自然仿生工艺生产的新产品，所述的生产的新产品为生物原生态活性精华、中药鲜药制剂或活性中药速溶饮片。

本发明的第三目的是这样实现的，所述的基于冷链的自然仿生工艺在进一步提取生物活性有效成分单体的低温预提取工艺中的应用。