[发明专利]一种强化荞麦速食糊及其制备方法

权利要求书

1.一种强化的荞麦速食糊，其特征在于由以下原料制备而成：苦荞麦粉100份、山药5-10份、葛根5-10份、枸杞2-5份、苦瓜2-5份、桑叶提取物1-3份、甘草2-5份，按照以下方法制备：

(1)备料：按配方称取苦荞麦粉、枸杞、山药、葛根、苦瓜、桑叶提取物和甘草；

(2)预处理：山药、葛根洗净去皮后晾干，切片，粉碎至80-100目，得山药-葛根混合粉，备用；

(3)膨化：混合苦荞麦粉与山药-葛根混合粉，混合均匀后于85-130℃膨化，得膨化粉；

(4)提取：苦瓜榨汁得苦瓜汁备用，苦瓜渣与枸杞、甘草混合后置入不锈钢提取釜中，加入药材重量5-10倍水浸泡1-3小时，加热煮沸1-2小时，过滤得第一次滤液，药渣再加入5-10倍的水加热煮沸1-2小时，过滤得第二次滤液，合并两次滤液，真空浓缩至60℃相对密度为1.1-1.2的稠膏，稠膏干燥后，粉碎至80-100目，得提取物粉，备用；

(5)总混：将膨化粉与提取物粉、桑叶提取物混合，搅拌20-30min，搅拌过程中喷淋入苦瓜汁，搅拌完成后干燥，粉碎至80-100目，即得强化的荞麦速食糊。

2.根据权利要求1所述的强化的荞麦速食糊，其特征在于其由以下原料制备而成：苦荞麦粉100份、山药6-8份、葛根6-8份、枸杞3-4份、苦瓜3-4份、桑叶提取物2-3份、甘草3-4份。

3.根据权利要求1或2所述的强化的荞麦速食糊，其特征在于其由以下原料制备而成：苦荞麦粉100份、山药8份、葛根8份、枸杞3份、苦瓜3份、桑叶提取物2份、甘草4份。

4.权利要求1-3任一项所述的强化的荞麦速食糊的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)备料：按配方称取苦荞麦粉、枸杞、山药、葛根、苦瓜、桑叶提取物和甘草；

(2)预处理：山药、葛根洗净去皮后晾干，切片，粉碎至80-100目，得山药-葛根混合粉，备用；

(3)膨化：混合苦荞麦粉与山药-葛根混合粉，混合均匀后于85-130℃膨化，得膨化粉；

(4)提取：苦瓜榨汁得苦瓜汁备用，苦瓜渣与枸杞、甘草混合后置入不锈钢提取釜中，加入药材重量5-10倍水浸泡1-3小时，加热煮沸1-2小时，过滤得第一次滤液，药渣再加入5-10倍的水加热煮沸1-2小时，过滤得第二次滤液，合并两次滤液，真空浓缩至60℃相对密度为1.1-1.2的稠膏，稠膏干燥后，粉碎至80-100目，得提取物粉，备用；

(5)总混：将膨化粉与提取物粉、桑叶提取物混合，搅拌20-30min，搅拌过程中喷淋入苦瓜汁，搅拌完成后干燥，粉碎至80-100目，即得强化的荞麦速食糊。

5.根据权利要求4所述的强化的荞麦速食糊的制备方法，其特征在于步骤(2)中山药、葛根粉碎至100目。

6.根据权利要求4所述的强化的荞麦速食糊的制备方法，其特征在于步骤(3)中膨化温度为100-130℃。

7.根据权利要求4所述的强化的荞麦速食糊的制备方法，其特征在于步骤(4)中加水量为8倍，浸泡2小时，加热煮沸1.5小时，稠膏粉碎至100目。

8.根据权利要求4所述的强化的荞麦速食糊的制备方法，其特征在于步骤(5)中搅拌30min，粉碎至100目。