[发明专利]一种香辣辣椒的配方

权利要求书

1.一种香辣辣椒的配方，其特征是：是由下述重量份调料原料配伍而成：

红鲜辣椒、鲜生姜10%~20%、大蒜10%~20%、食盐5%~8%、胡麻油7%~10%、花椒粉0.2%~0.5%、香白醋2%~5%、酱油5%~8%、味精0.2%~0.5%、白砂糖0.2%~0.5%。

2.根据权利要求1所述其特征是：所述红鲜辣椒，根据实际用量、精选、清洁、晾干后备用；将所述胡麻油按百分比量在铁锅内加热250度，放入备好的红鲜辣椒炒至红鲜辣椒个体变软再按百分比加入鲜生姜10%~20%、大蒜10%~20%、食盐5%~8%、花椒粉0.2%~0.5%、香白醋2%~5%、酱油5%~8%、味精0.2%~0.5%和白砂糖0.2%~0.5%拌均匀，待冷却后装罐封存。