[发明专利]一种营养米花酥的制作方法在审
| 申请号： | 201510857683.7 | 申请日： | 2015-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN106804855A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 李渊 | 申请（专利权）人： | 四川米老头食品工业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 四川力久律师事务所51221 | 代理人： | 韩洋,王芸 |
| 地址： | 618300 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 米花酥 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养米花酥的加工方法，其特征在于包括下述步骤：
a.将大米、花生米按照5:2的比例混合均匀后加工成颗粒状，得到混合物。
b.将上述混合物与奶油按照1:15的比例混合均匀后爆制，得到爆制混合物。
c.将核桃仁与奶干混合后，加入蜂蜜小火慢炒10-15分钟，得到粘稠物。
d.将猕猴桃去皮失水处理，切成小丁。
f.待米花酥加工完毕后，将上述小丁状猕猴桃镶嵌在其表面，再迅速放置到0度环境中40-60分钟，直至小丁状猕猴桃凝固在米花酥表面。
2.根据权利要求1所述的一种营养米花酥的加工方法，其特征在于：所述爆制温度为200-500度。
3.根据权利要求1所述的一种营养米花酥的加工方法，其特征在于：所述猕猴桃含水率为10%-20%。
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