[发明专利]一种百舌鸟龙胆山莴苣面包的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及烘烤食品领域，特别涉及以百舌鸟、山莴苣、绿豆为主要保健原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种百舌鸟龙胆山莴苣面包。

背景技术

百舌鸟，又名乌鸫、黑鸫，是鹟科鸫属的鸟类。广泛栖息与繁殖于安徽芜湖。全身大致黑色、黑褐色或乌褐色，有的沾锈色或灰色。上体包括两翅和尾羽是黑色。下体黑褐，色稍淡，颏缀以棕色羽缘，喉亦微染棕色而微具黑褐色纵纹。嘴黄，眼珠呈桔黄色，羽毛不易脱落，脚近黑色。嘴及眼周橙黄色。雌鸟较雄鸟色淡，喉、胸有暗色纵纹。虹膜褐色，鸟喙橙黄色或黄色，脚黑色。肉含蛋白质、肽类、氨基酸与脂类。《中药大辞典》著：百舌鸟，补气益血，杀虫止痛；主治胃中作痛。

山莴苣，属桔梗目，菊科多年生草本，高50-130厘米。根垂直直伸。茎直立，通常单生，常淡红紫色，上部伞房状或伞房圆锥状花序分枝，全部茎枝光滑无毛。生于路旁、荒野、山坡。其幼苗和嫩茎、叶适于食用，是一种有开发价值野菜，具药用价值。山莴苣干茎叶中含粗蛋白，还含有较多的胡萝卜素、维生素C等。山莴苣也可作为人的一种蔬菜直接食用，生食清新鲜美，是一道有凉血、败火作用的佳肴。

绿豆，属于豆科。别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆性凉，味甘，具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的作用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。

莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。其味甘、涩，性平，归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

鱼眼草，是菊科鱼眼草属的植物。分布于亚洲、台湾本岛、非洲的热带和亚热火热带地区以及中国大陆的浙江、湖南、广西、陕西、云南、湖北、四川、贵州、广东、福建等地，生长于海拔200米至2,000米的地区，常生长在山谷阴处、荒地、山坡林下、平川耕地、阳处、山坡及水沟边。其味苦，性寒，具有清热解毒、利湿、祛翳的功效，主治疟疾、痢疾、腹泻、肝炎、妇女白带、日翳、口疮、疮疡。

党参，呈椭圆形或类圆形的厚片，表面黄棕色或灰黄色，切面黄白色或黄棕色，有裂隙或菊花纹，中央有淡黄色圆心。周边淡黄白色置黄棕色，有纵皱纹。有特殊香气，味微甜。生党参片益气生津力胜。常用于气津两伤或气血两亏。党参味甘，性平。有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。

肉桂，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。具有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉地功效，主治命门火衰、肢冷脉微、亡阳虚脱、腹痛泄泻、寒疝奔豚、腰膝冷痛、经闭症瘕、阴疽、流注、及虚阳浮越、上热下寒。

龙胆草，原名龙胆，别名胆草、草龙胆、山龙胆，龙胆科、龙胆属多年生草本，根茎平卧或直立，具多数粗壮、略肉质的须根。其味苦，性寒。归肝、胆经。具有清热燥湿、泻肝定惊的功效。主治湿热黄疸；小便淋痛；阴肿阴痒；湿热带下；肝胆实火之头胀头痛；目赤肿痛；耳聋耳肿；胁痛口苦；热病惊风抽搐。

玉竹，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用，值得广大农民种植。

面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。其具有市场消费量大，保质期长，贮运方便等优点，但目前尚未见有利用山莴苣、绿豆作为原料制备面包的相关报道。

发明内容

本发明采用以百舌鸟、山莴苣、绿豆为原料，并添加苍术、莲子、鱼眼草、党参、砂仁、芡实、白芍、肉桂、茵陈、龙胆草、玉竹开发出一种百舌鸟龙胆山莴苣面包，填补了国内使用这类原料制作面包的一项空白。

本发明是这样实现的：