[发明专利]一种地黄枸杞保健糖的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品的加工方法，尤其是涉及一种地黄枸杞保健糖的制作方法。

背景技术

地黄乃是药物，始载于《神农本草经》，名地髓。列为上品。为玄参科植物，是多年生草本，高10-40厘米。全株被灰白色长柔毛及腺毛，根状茎肥厚肉质，呈块状，圆柱形或纺锤形，直径2.5-5.5厘米，表面橘黄色，有半月形节及芽痕，叶茎生成丛，倒卵形或长椭圆形，长3-10厘米，宽1.5-4厘米。4-5月间花，花茎由叶丛抽出，总花茎顶端有稀疏的总状花序，花萼钟状，花冠紫红色，里面带有黄色带紫的条纹，花期4-5月，果期5-7月。主产于河南，辽南，山东，河北，浙江等地；其根状茎含梓醇，鲜品中含约11％，并含地黄素维生素A样物质及多种糖类，此外，尚含氨基酸，并含磷酸1.3％；它可以降血糖，强心，扩肾，对一些不利于人体的真菌有抑制作用；主治热入营血，热病发斑，血淋，烂喉痧，血热崩漏，阴虚消渴，肠燥便秘，肺肾阴亏，产后血虚发热，阴虚等病症，可清热凉血，养阴生津，逐血痹，填骨髓，长肌肉，续绝筋。长期以来，人们大多用地黄制备药材，多用于临床，然其甘，苦，凉又限制了它在其它方面的使用；随着人们生活水平地提高，将地黄开发成保健食品，提供人们在日常生活中食用，达到强身健体的目的；将地黄加工成地黄枸杞保健糖后食用方便，营养丰富，商品价值提高。

发明内容

本发明的目的是提供一种地黄枸杞保健糖的制作方法，可以直接食用，味道鲜美，贮藏时间长。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：

一种地黄枸杞保健糖的制作方法，其特征在于：采用原料处理→粉碎→熬制→成型切块→包装为主要加工步骤，具体操作步骤为：

（1）原料处理：选择块根粗壮、形态比较整齐、无腐烂变质的地黄，用刮皮机去皮后，冲洗沥干，放入烘房烘干备用；

（2）粉碎：将干燥地黄、枸杞、厚朴、柴胡、枇杷籽粉碎成细粉；

（3）熬制：将蔗糖、果葡糖浆、饴糖和甘草放在锅中加少许水，以小火煎熬到较稠厚时，加入地黄混合粉、榅桲汁和菱角汁，调匀即停火；

（4）成型切块：趁热将糖倒在表面平整、涂过芝麻油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后，即成地黄枸杞保健糖；

（5）包装：用聚乙烯袋密封包装。

有益效果：本发明产品甜而不腻，香酥味美，具有地黄清香鲜美的风味，本产品不仅营养丰富，速溶效果好，还具有健胃补脾、生津止渴、益气补血等功效，是一种色、香、味俱佳的滋补保健食品。食用方便、老少皆宜。

具体实施方式

实施例1：

一种地黄枸杞保健糖的制作方法，具体操作步骤为：

（1）原料处理：选择块根粗壮、形态比较整齐、无腐烂变质的地黄，用刮皮机去皮后，冲洗沥干，放入烘房烘干备用；

（2）粉碎：将干燥地黄、桑白皮、牡丹皮、红枣干和银耳粉碎成细粉；

（3）熬制：将赤砂糖和果葡糖浆放在锅中加少许水，以小火煎熬到较稠厚时，加入地黄混合粉、枸杞粉和大麦茶汁，调匀，再加入适量的蜂蜜和花生粉，调匀即停火；

（4）成型切块：趁热将糖倒在表面平整、涂过大豆油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后，即成地黄枸杞保健糖；

（5）包装：用聚乙烯袋密封包装。

实施例2：

一种地黄枸杞保健糖的制作方法，具体操作步骤为：

（1）原料处理：选择块根粗壮、形态比较整齐、无腐烂变质的地黄，用刮皮机去皮后，冲洗沥干，放入烘房烘干备用；

（2）粉碎：将干燥地黄、地黄、党参、绞股蓝、枸杞粉碎成细粉；

（3）熬制：将赤砂糖和淀粉糖浆放在锅中加少许水，以小火煎熬到较稠厚时，加入地黄混合粉、刺玫果汁和核桃粉，再加入少许牛奶、冰糖、蜂蜜及柠檬香精，调匀即停火；

（4）成型切块：趁热将糖倒在表面平整、涂过植物油的大搪瓷盘内，待稍冷，将糖压平，用刀切成小块，冷却后，即成地黄枸杞保健糖；

（5）包装：用聚乙烯袋密封包装。

本发明未涉及部分均与现有技术相同或可采用现有技术加以实现。