[发明专利]一种粗粮同熟方便食品及其制备方法

权利要求书

1.一种粗粮同熟方便食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉25-30份、糯米粉30-35份、酵母粉5-6份、刀豆5-8份、木豆4-5份、鹰嘴豆2-3份、红小豆5-6份、五花肉12-15份、葛花1-2份、谷芽6-8份、红门兰3-5份、九翅豆蔻2-4份、木香3-6份、人参果2-3份、人头七1-2份、肉豆蔻衣2-5份、砂仁1-2份和药茴香3-5份。

2.如权利要求1所述的一种粗粮同熟方便食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉25份、糯米粉35份、酵母粉6份、刀豆8份、木豆5份、鹰嘴豆3份、红小豆6份、五花肉15份、葛花2份、谷芽8份、红门兰5份、九翅豆蔻4份、木香6份、人参果3份、人头七2份、肉豆蔻衣5份、砂仁2份和药茴香5份。

3.如权利要求1所述的一种粗粮同熟方便食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉30份、糯米粉30份、酵母粉5份、刀豆5份、木豆4份、鹰嘴豆2份、红小豆5份、五花肉12份、葛花1份、谷芽6份、红门兰3份、九翅豆蔻2份、木香3份、人参果2份、人头七1份、肉豆蔻衣2份、砂仁1份和药茴香3份。

4.如权利要求1所述的一种粗粮同熟方便食品，其特征在于，包括以下重量份数配比的原料：小麦粉27.5份、糯米粉32.5份、酵母粉5.5份、刀豆6.5份、木豆4.5份、鹰嘴豆2.5份、红小豆5.5份、五花肉13.5份、葛花1.5份、谷芽7份、红门兰4份、九翅豆蔻3份、木香4.5份、人参果2.5份、人头七1.5份、肉豆蔻衣3.5份、砂仁1.5份和药茴香4份。

5.一种粗粮同熟方便食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

1）将小麦粉25-30份、糯米粉30-35份和酵母粉5-6份混合，按照原料与水质量比为3:1加入清水进行揉搓5-10分钟，装入盆中盖上湿毛巾，在25-28℃环境中发酵3-4小时，得到发酵面团，备用；

2）将刀豆5-8份、木豆4-5份、鹰嘴豆2-3份和红小豆5-6份投入到沸水中，大火煮制8-10分钟，备用；

3）将五花肉12-15份切成边长为0.5cm正方体肉丁，投入到铁锅中小火炒制，直至肉丁出油即可取出，备用；

4）将葛花1-2份、谷芽6-8份、红门兰3-5份、九翅豆蔻2-4份和木香3-6份投入到蒸箱中，蒸制25-30分钟，得到蒸制药材，备用；

5)将人参果2-3份、人头七1-2份、肉豆蔻衣2-5份、砂仁1-2份和药茴香3-5份投入砂锅中，添加清水淹没药材2-3cm，先大火煮沸，在使用小火煮制25-30分钟，过滤得到药液，备用；

6）将步骤1）所得发酵面团擀呈厚度为0.3cm的薄片，投入烤箱中烤熟，得到薄饼，备用；

7）将步骤2）所得原料、步骤4）所得药材和步骤5）所得药液混合小火炖煮12-15分钟，除去药物残渣，备用；

8）将步骤3）所得肉丁与步骤7）所得豆类加到步骤6）所得薄饼内，卷成一圈，即可食用。