[发明专利]冷链物流的冷冻温度监测方法与冷冻温度监测剂

说明书

本发明提供了一种冷链物流的冷冻温度监测方法，所述冷冻温度监测方法将具有初始形状和初始大小、熔点或凝固点不高于0℃同时不低于冷冻品贮藏规定温度的固体作为冷冻温度监测剂，放在冷冻品包装内或冷冻品货箱内，在冷链物流的运输与储存等所有环节中冷冻品贮藏温度如果上升并超过冷冻温度监测剂的熔点或凝固点，冷冻温度监测剂的全部或部分将从固体转变为液体，从而使其形状或大小发生不可逆的改变，据此可判断出该冷冻品在运输或储存过程中温度超过冷冻品贮藏规定温度，不符合运输或储存要求。本发明具有实施容易、成本低廉、监测可靠、无需供电、绿色环保等优点，可实现冷链物流全流程的冷冻品贮藏温度可靠监测。

技术领域

本发明涉及冷链物流技术领域，特别是一种冷链物流的冷冻温度监测方法与冷冻温度监测剂。

背景技术

冷链物流包括冷冻食品与冷冻药品等冷冻品的贮藏、运输、批发、配送和销售等众多环节，随着跨境电子商务的兴起，冷链物流网络正进一步向海外延伸。完善冷链物流技术与管理规范，是确保冷冻品质量、促进食品安全与药品安全、降低物流损耗、维护消费者和企业权益、保障人民群众身体健康的重大问题，正日益引起全社会的广泛关注。冷链物流的核心是通过对冷冻品进行冷链物流全流程的温度控制，确保冷冻品贮藏温度在冷链物流全流程中始终保持在冷冻品贮藏规定温度之下，实现冷冻保鲜的目标，防止冷冻品解冻乃至发生变质。而要实现对冷冻品进行冷链物流全流程的温度控制，就必须首先解决对冷冻品进行冷链物流全流程的温度监测难题。目前，主要采用自动测温仪、温度记录仪等技术手段，辅以人工的温度检测与记录，检测并记录冷藏车内、集装箱内、冷库内、冷冻陈列柜内的温度变化情况；温度记录数据的准确性、可信性、客观性与冷链物流企业的自律性、冷链物流工作人员的主观性等因素相关；同时，所述的自动测温仪、温度记录仪等技术手段，难以监测冷冻品货箱在冷链物流的前面环节向后面环节进行转移、交接时的温度变化情况，导致无法监测冷冻品货箱在装车或卸车过程中长时间暴露在较高的环境温度中间等违规情况。

发明内容

本发明首先所要解决的技术问题是提供一种冷链物流的冷冻温度监测方法。为此，本发明采用以下技术方案：

一种冷链物流的冷冻温度监测方法，其特征在于所述方法包括以下步骤：

将具有初始形状和/或初始大小、熔点或凝固点不高于0℃同时不低于冷链物流过程中冷冻品贮藏规定温度的固体作为冷冻温度监测剂，放在冷冻品包装内或冷冻品货箱内，在冷链物流的运输与储存环节中冷冻品贮藏温度如果上升并超过监测剂的熔点或凝固点，监测剂的全部或部分将从固体转变为液体，从而使其形状和/或大小发生不可逆的改变；

提供所述监测剂初始形状和/或初始大小的记录，供检验时，通过比较监测剂检验时当前形状与初始形状，或者/和，比较监测剂检验时当前大小和初始大小，判断冷链物流过程中冷冻品贮藏温度是否曾超过冷冻品贮藏规定温度，是否符合冷链物流的冷冻贮藏要求。

本发明提出的冷链物流的冷冻温度监测方法中，所述监测剂首先装入监测剂包并密封，所述监测剂包采用透明塑料袋或透明盒，然后将所述监测剂包再装入所述冷冻品包装或冷冻品货箱内；所述冷冻品包装或冷冻品货箱内装有冷冻品，所述冷冻品包括冷冻食品与冷冻药品，所述冷冻食品包括冷冻畜禽肉、冷冻水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食品。

本发明提出的冷链物流的冷冻温度监测方法中，所述监测剂包印有或装有与所述监测剂的初始形状和/或初始大小相符的监测剂图形；如果验货时，监测剂的当前形状和/或当前大小与所述监测剂图形相比发生了明显变化，就可判断出所述冷冻品在运输或储存过程中温度曾经超过冷冻品贮藏规定温度，不符合运输或储存要求。