[发明专利]一种适于功能性便秘者食用的养生粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品领域，尤其是涉及一种适于功能性便秘者食用的养生粥及其制备方法。

背景技术

便秘是指粪便在肠内滞留过久，排便周期延长，或粪质干燥，排出艰难，或经常便而不畅的病症。

便秘从病因上可分为器质性和功能性两类。功能性便秘发生的因素有：①进食量少或食物缺乏纤维素或水分不足，对结肠运动的刺激减少；②因工作紧张、生活节奏过快、工作性质和时间变化、精神因素等干扰了正常的排便习惯；③结肠运动功能紊乱所致，常见于肠易激综合征，系由结肠及乙状结肠痉挛引起，除便秘外同时具有腹痛或腹胀，部分病人可表现为便秘与腹泻交替；④腹肌及盆腔肌张力不足，排便推动力不足，难于将粪便排出体外；⑤滥用泻药，形成药物依赖，造成便秘；⑥老年体弱、活动过少、肠痉挛导致排便困难，或由于结肠冗长所致。

长期便秘会引起腹胀、腹痛、头晕、食欲减退、睡眠不安等症状，并容易引发痔疮、肛裂等疾病。现有治疗便秘的方法主要是口服西药、灌肠等方面的应用，通常治标不治本，极易反复发作。中医认为，便秘不仅与大肠的传导功能失调有关，而且与脾胃的纳、运、升、降，肾的温煦与气化功能失常有密切关系。中药治疗便秘有标本兼治、毒副作用低等优点，但中药口感欠佳，大部分人难以接受。

如果有一种既能对便秘标本兼治，口感又好的养生粥，则是治疗便秘的重大突破。

发明内容

针对现有治疗功能性便秘手段不足的现状，本发明的目的之一在于提供一种适于功能性便秘者食用的养生粥。本发明养生粥具有润肺生津、补脾开胃、益气清肠、润肠通便等功效，十分适合功能性便秘人士食用。

本发明的另一目的就是提供上述养生粥的制备方法。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

一种适于功能性便秘者食用的养生粥，由下列原料制备而成，均为重量份：粳米40-80，芹菜5-12，银耳2-6，桃仁4-8，老虎姜2-7，罗布麻叶1-4，荸荠5-15，紫苏子3-6和柠檬1-3。

上述适于功能性便秘者食用的养生粥中，优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份：粳米50-70，芹菜7-10，银耳3-5，桃仁5-7，老虎姜3-6，罗布麻叶2-3，荸荠8-12，紫苏子4-5和柠檬1.5-2.5。

上述适于功能性便秘者食用的养生粥中，更加优选的方案为，由下列原料制备而成，均为重量份：粳米60，芹菜8，银耳4，桃仁6，老虎姜5，罗布麻叶2.5，荸荠10，紫苏子4.5和柠檬2。

上述的养生粥中，制备步骤如下：

A、将紫苏子、老虎姜和罗布麻叶洗净，捣烂如泥放入锅中，加水，加水量为本发明全部原料质量的8-9倍，武火煮开，转文火15-25分钟，过100-140目滤网，得过滤液；

B、将芹菜、银耳、荸荠、柠檬切丁备用；

C、将粳米、芹菜、银耳、荸荠、桃仁和步骤A所得的过滤液放入锅中，武火煮开，转文火熬20-30分钟，然后一边熬一边搅拌10-18分钟，将柠檬放入搅拌均匀，出锅即可。

上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤A中武火煮开，转文火17-22分钟（更加优选20分钟）。

上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤C中武火煮开，转文火23-27分钟（更加优选25分钟。

上述养生粥的制备方法中，优选的是，步骤C中武火煮开，一边熬一边搅拌13-16分钟（更加优选14分钟），将柠檬放入搅拌均匀，出锅。

为使本发明达到最佳效果，本发明所提供的养生粥，早晚各一次，随早餐、晚餐同食，可根据个人口味加蜂蜜或者白糖调味。

下面对各原料的药理功效进行说明。

粳米：即大米，为禾本科植物粳稻的种仁。味甘而淡，性平。归脾、胃经。具有补中益气、平和五脏、止烦渴、止泄、壮筋骨、通血脉、益精强志等功效，主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

芹菜：属伞形科植物，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

银耳：又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。味甘、淡、性平、无毒。具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥等功效。