[发明专利]一种亚临界体系中酶法制备1;3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法

权利要求书

1.一种亚临界体系中酶法制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法，其特征在于它包括如下步骤：

（1）原料准备：选取胆固醇质量含量低于0.05%的猪油作为原料A，或者选取sn-2棕榈酸质量含量不低于60%的重组棕榈油作为原料A；选取油酸、油酸酯中的至少一种作为原料B；

（2）亚临界酶催化酯交换反应：在亚临界体系中，在脂肪酶的催化下，原料A与原料B在反应溶剂中发生选择性酶促酯交换反应，得到1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯粗产品；其中，原料A与原料B的质量比为1：（1～3），脂肪酶为原料A与原料B总质量的3%～10%；亚临界体系的温度为40～60℃，压力为0.5～4MPa，反应时间为1～4h；亚临界体系的反应溶剂选自丙烷、丁烷、R134a、R600a、DME和六氟化硫中的一种或多种溶剂按任意比例的混合物；

（3）粗产品的分离和纯化：将步骤（2）所得粗产品采用抽滤除去脂肪酶，然后采用蒸馏除去粗产品中残留的原料B，得到质量含量在41%以上的1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯产品；其中，所述抽滤的温度为50～60℃，次数为2～4次；所述蒸馏为短程分子蒸馏，真空度1～40Pa，蒸发温度180～200℃。

2.根据权利要求1所述的一种亚临界体系中酶法制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法，其特征在于所述步骤（2）中，脂肪酶为1，3-特异性脂肪酶，选自南极假丝酵母脂肪酶、根霉脂肪酶、毛霉脂肪酶、解脂假丝酵母脂肪酶、嗜热丝孢菌脂肪酶、南极洲念珠菌属脂肪酶、黑曲霉菌属脂肪酶或米黑根毛霉脂肪酶中的一种或几种按任意比例的混合物。

3.根据权利要求1所述的一种亚临界体系中酶法制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法，其特征在于所述脂肪酶包括游离型和固定化形式的脂肪酶。

4.根据权利要求3所述的一种亚临界体系中酶法制备1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的方法，其特征在于所述固定化形式的脂肪酶的载体选自大孔树脂、硅胶、硅藻土、凹凸棒土中的一种或几种按任意比例的混合物。