[发明专利]一种预防酒精性肝损伤的保健饼干及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种预防酒精性肝损伤的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：豨签草1-5份、鹰嘴豆10-15份、紫薯10-15份、小麦20-28份。

2.根据权利要求1所述的预防酒精性肝损伤的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：豨签草2-4份、鹰嘴豆12-14份、紫薯12-14份、小麦22-25份。

3.根据权利要求2所述的预防酒精性肝损伤的保健饼干，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：豨签草3份、鹰嘴豆13份、紫薯13份、小麦23份。

4.如权利要求1-3任一所述的预防酒精性肝损伤的保健饼干的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：

1）将豨签草洗净、晾干、粉碎至60-80目，再加入其质量10-15倍的食用酒精，密封加压煎煮2-3h，压力为0.2-0.3MPa，过滤后得豨签草滤液；

2）将鹰嘴豆洗净后烘干，研磨成粉，小火翻炒至炒熟，得鹰嘴豆粉；

3）将紫薯、小麦洗净后烘干，研磨成粉，加入鹰嘴豆粉与豨签草滤液，混合后，在45-50℃的温度下加热15-20min，然后加入小麦质量0.5-0.8倍的水，调制成面团，静置30-60min，制成饼坯，放入烤箱中烤熟即得保健饼干。

5.根据权利要求1-3任一所述的保健饼干在制备预防酒精性肝损伤中的食品中的用途。