[发明专利]一种复合茶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种复合茶饮料及其制备方法，属于茶饮料制备技术领域。

背景技术

当今社会环境污染日益严重，社会竞争愈加激励、生活压力与日剧增，现代人生活在忙忙碌碌的压健康状态中，大部分的人们都想要追求一种轻松自然的健康生活，茶饮料也是人们闲暇之余的必备饮料，随着生活水平的不断提高，人们对于茶饮料的要求也在逐渐提升，目前市场上的茶饮料中为保持较好的口感或颜色，大部分都会添加一定的人工色素、香精香料，若长期饮用对人体机则会产生一定的危害。因此，在保持茶叶传统风味的基础上研究生产健康且具有保健效果的茶饮料具有较好的市场前景。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有茶饮料中添加色素香料长期饮用对人体具有一定伤害的问题，提供了一种口感鲜爽，安全健康且制备方法简单的复合茶饮料及其制备方法。

本发明采用如下技术方案：一种复合茶饮料，所述茶饮料的原料包括水，山楂、莱菔子、炒麦芽、淡竹叶、玉竹、无花果、决明子、玫瑰茄、枸杞子、茶叶、甘草，且各原料的用量按重量百分数计为：山楂：2～3％，莱菔子：2～3％，炒麦芽：1～2％，淡竹叶：2～3％，玉竹：1～2％，无花果：1～2％，决明子：2～3％，玫瑰茄：2～3％，枸杞子：3～4％，茶叶：3～4％，甘草：2～3％，白砂糖5％，其余为水。

进一步的，所述茶叶为茉莉花茶。

进一步的，所述茶饮料中还包括木糖醇、阿斯巴甜、果葡糖浆或麦芽糖醇中的一种或几种，其添加量为每1000ml添加30～35g。

复合茶饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)原料的选取和配料：选取质量上乘，色泽光洁，干燥完整的山楂、莱菔子、炒麦芽、淡竹叶、玉竹、无花果、决明子、玫瑰茄、枸杞子、茶叶、甘草原料，，按配方称取各原料并混合均匀并进行清洗；

(2)白砂糖溶解：将称量好的白砂糖加入水中，于40～70℃条件下不断搅拌充分溶解待用；

(3)第一次萃取：将清洗后的原料加入至萃取罐中，加入原料质量10～12倍的RO纯水，于室温条件下浸泡3～4h，然后加热至100℃并保持微沸1～1.5h进行第一次萃取，萃取结束后经过100～120目滤网，将滤渣和萃取液分离；

(4)第二次萃取：再次向滤渣中加入原料质量6～8倍的RO纯水，加热至100℃保持微沸0.5～1h进行第二次萃取，萃取结束后经过100～120目滤网，分离萃取液；

(5)合并：将两次萃取液合并；

(6)调配：向萃取液中入白砂糖溶液并搅拌均匀；

(7)精滤：然后将萃取液置于双联过滤器中进行精滤，双联过滤器中的滤网的大小为150～160目；

(8)杀菌、灌装、冷却。

参照我国传统医学古典《黄帝内经太素》所载：空腹食之为食物，患者食之为药物的思想，按药理可分为清热解毒类、消导类、补益类共三大类，消导类的山楂、莱菔子、炒麦芽、无花果、玫瑰茄，补益类的玉竹、枸杞子、甘草，清热类的淡竹叶、决明子、茶叶组成。

山楂：消食健胃，行气散瘀，化浊降脂，它对人体消化系统、心血管、抑菌、抗肿瘤等方面均有很好的作用；

莱菔子：消食导滞、降气化痰，它对人体胃肠道、心血管、抗氧化活性、抗菌、抗癌均能起到很好的作用；

炒麦芽：消食行气，健脾开胃，退乳消胀，它对人体的消化、抗真菌、隆血糖能起到很好的作用；

淡竹叶：清热泻火，除烦止渴，利尿通淋，其对人体心脑血管、抑菌、抗氧化、增强免疫、利尿方面均能起到很好的作用；

玉竹：养阴润燥，生津止渴，对人体免疫系统、降血糖、延缓衰老，对心血管、抗病毒能起到很好的作用；

无花果：清热生津，健脾开胃，解毒消肿，对人体促进消化、润肠，降血压，预防冠心病，抗菌防癌，增强免疫，痔疮，通乳都能起到很好的作用；

决明子：清肝明目，润肠通便，对人体降血脂，降压，保肝，泻下，抑菌都有很好的作用；

玫瑰茄：敛肺止咳，降血压，解酒，对降低人体胆固醇、甘油三脂，降低血栓形成，减少动脉粥状硬化，还有保肝、抗癌、美容减肥的作用；

枸杞子：滋补肝肾，明目润肺，对人体护肝、抗肿瘤、抗衰老，降血压、糖尿病，生殖系统起到很好的作用；

茶叶：祛燥湿，泻下隆火，补益缓和，清热泻火，有生津止渴，化痰止咳，利尿消肿，保护心脏，养肝明目，养颜护肤，消炎解毒，抗衰老抗辅射；

甘草：补脾益气，消热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。