[发明专利]一种花菇保健茶的加工方法在审
| 申请号： | 201510786024.9 | 申请日： | 2015-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105309680A | 公开（公告）日： | 2016-02-10 |
| 发明（设计）人： | 张佳成 | 申请（专利权）人： | 张佳成 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241309 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种花 保健茶 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种花菇保健茶的加工方法，其特征在于：采用花菇处理→浸提、过滤→接种、发酵→混合→装瓶→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：
（1）花菇选择、粉碎、过筛：选用优质花菇、凤尾菇和竹荪做原料，将其粉碎成花菇混合粉，过100目筛备用；
（2）浸提、过滤：将花菇混合粉用108℃的热水浸泡35分钟，过滤取汁；将乌龙茶、积雪草、橘皮、薄荷用95℃的开水冲泡35分钟，过滤取汁，冷却至38℃备用；
（3）接种、发酵：取花菇液20份、茶汁65份、绿茶菌液5份和葡萄糖10份，混合均匀让其自然发酵，发酵温度32-35℃，发酵时间8-10天；
（4）清洗、装瓶：发酵结束后，及时用灭菌镊子夹出褐色絮状物，清洗菌膜及杂物，将清亮的发酵液装入灭过菌的成品瓶中封口，在0-2℃下保存。
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