[发明专利]一种蔬菜面条及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于面条工艺技术领域，尤其是涉及一种蔬菜面条及其制作方法。

背景技术

我国地大物博，一直以来都是农业大国，同样也是粮食消耗大国。一直以来，我国粮食的消耗主要是以面食类为主，其中面条是我国人民喜爱的传统美食，现在人随着生活水平和饮食质量的提高，人们对于养生的概念已经越来越深入，单纯的面条已经不能满足人们对于饮食的热衷和养生的追求，而目前市场上的面条主要是小麦面粉，其中的营养元素不能满足人们的需要，本发明的面条将小麦、燕麦、红豆为主原料制成面粉，还特别添加了多种蔬菜，从而提高了面条的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。

发明内容

有鉴于此，本发明旨在提出一种蔬菜面条及其制作方法，该蔬菜面条具有补充蔬菜的营养成分，预防各种疾病的优点。

为达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：

一种蔬菜面条，该蔬菜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉100-200份，燕麦粉1-10份，红豆粉1-5份，菠菜5-10份，芹菜5-10份，胡萝卜5-10份，洋葱5-10份，盐0.01-0.1份。

进一步，所述该蔬菜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉100-150份，燕麦粉5-10份，红豆粉1-5份，菠菜6-10份，芹菜6-10份，胡萝卜6-10份，洋葱6-10份，盐0.01-0.1份。

所述的蔬菜面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将菠菜、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净、切块、榨汁、过滤，加入盐，混合均匀后得到蔬菜汁；

b)将小麦粉、燕麦粉、红豆粉放入容器中，混合均匀后加入蔬菜汁，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

相对于现有技术，本发明所述的蔬菜面条及其制作方法具有以下优势：

(1)本发明所述的蔬菜面条将小麦、燕麦、红豆为主原料制成面粉，还特别添加了多种蔬菜，从而提高了面条的营养与保健价值，满足了现代人们对高营养健康保健食品的追求。

(2)本发明所述的蔬菜面条不添加任何增筋剂、增稠胶质及防腐剂，保证食品的安全性。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明的保护范围。

实施例1

一种蔬菜面条，该蔬菜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉120份，燕麦粉6份，红豆粉4份，菠菜6份，芹菜6份，胡萝卜6份，洋葱6份，盐0.02份。

所述的蔬菜面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将菠菜、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净、切块、榨汁、过滤，加入盐，混合均匀后得到蔬菜汁；

b)将小麦粉、燕麦粉、红豆粉放入容器中，混合均匀后加入蔬菜汁，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

实施例2

一种蔬菜面条，该蔬菜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉150份，燕麦粉8份，红豆粉3份，菠菜6份，芹菜6份，胡萝卜6份，洋葱5-10份，盐0.05份。

所述的蔬菜面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将菠菜、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净、切块、榨汁、过滤，加入盐，混合均匀后得到蔬菜汁；

b)将小麦粉、燕麦粉、红豆粉放入容器中，混合均匀后加入蔬菜汁，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

实施例3

一种蔬菜面条，该蔬菜面条的配方包括如下重量份数的组分：小麦粉180份，燕麦粉10份，红豆粉4份，菠菜8份，芹菜8份，胡萝卜8份，洋葱8份，盐0.08份。

所述的蔬菜面条的制作方法，包括如下步骤：

a)将菠菜、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净、切块、榨汁、过滤，加入盐，混合均匀后得到蔬菜汁；

b)将小麦粉、燕麦粉、红豆粉放入容器中，混合均匀后加入蔬菜汁，进行搅拌，和成面团后，使用面条机进行面条的制作。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。