[发明专利]一种蟾蜍垂盆草拐枣果酱的制作方法

权利要求书

1.一种蟾蜍垂盆草拐枣果酱的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：

A.蟾蜍草预处理：采收花开、穗绿时的蟾蜍草地上部分，清洗干净后用切草机切成长2-3厘米的碎段，置不锈钢容器中，加入蟾蜍草全草重1-3倍的水、0.3-0.8%的果胶酶、0.5-1%的纤维素酶、0.5-0.9%的半纤维素酶，保持温度为40-42℃，时间为50-90分钟，后用装有80-100目网筛的打浆设备中打浆，制得蟾蜍草水解泥；

B.拐枣预处理：选取新鲜拐枣洗净，将洗净的拐枣放入打浆机，并添加拐枣重1-3倍水进行打浆，制得拐枣泥；

C、黑布林预处理：选取成熟黑布林洗净，将洗净的黑布林去核，切成小块放入不锈钢锅中，可添加黑布林重3-10%细砂糖拌匀，腌制90-150分钟，待细砂糖溶解，添加黑布林重1-3倍水进行打浆，制得黑布林泥；

D、柠檬预处理：选取新鲜柠檬，洗净后榨汁，滤出渣滓，制得柠檬汁；

E、中药材预处理：取一定比例的中药材枸杞子、决明子、白芍药、栀子、葛根、五味子、陈皮、夏枯草、垂盆草、山楂、神曲，可加入中药材重10-20倍水，用中药煎煮机制成中药汁；

F、混合：取步骤A制得的蟾蜍草水解泥15-25重量份，步骤B制得的拐枣泥30-40重量份、步骤C制得的黑布林泥50-65重量份、步骤D制得的柠檬汁3-10重量份，一起倒入不锈钢锅中，用大火煮开；

G、熬煮：改小火继续熬煮，添加步骤E中制得中药汁5-10重量份，同时用木勺不停搅拌，继续煮至酱汁浓稠即可；

H、装瓶：待果酱温度下降至80-90℃时可装入干净且灭菌的玻璃瓶中；

I、贮存：将瓶装果酱旋盖，按常规工艺进行杀菌，待冷却至室温，入通风干燥库房中储藏。

2.根据权利要求1所述的一种蟾蜍垂盆草拐枣果酱的制作方法，其特征在于：所述步骤E中的一定比例为以下中药材的重量比：枸杞子10-20%、决明子5-10%、白芍药5-10%、栀子5-10%、葛根10-20%、五味子5-10%、陈皮5-15%、夏枯草5-10%、垂盆草5-10%、山楂5-20%、神曲5-10%。

3.根据权利要求1所述的一种蟾蜍垂盆草拐枣果酱的制作方法，其特征在于：所述不锈钢锅为不锈钢夹层锅。

4.根据权利要求1所述的一种蟾蜍垂盆草拐枣果酱的制作方法，其特征在于：在添加中药汁的同时，可添加蜂蜜2-5重量份。