[发明专利]红参燕窝及其制备方法在审
| 申请号： | 201510742877.2 | 申请日： | 2015-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN105231449A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 刘靖;张柳青;刘锦丰 | 申请（专利权）人： | 刘锦丰 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 郭亚芳 |
| 地址： | 050000 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红参 燕窝 及其 制备 方法 | ||
1.一种红参燕窝，其特征在于：包括下述重量份的原料：水70-80份、燕窝2-4份、红参1-3份、冰糖3-7份。
2.根据权利要求1所述红参燕窝，其特征在于：包括下述重量份的原料：水72-78份、燕窝2.5-3.5份、红参1.5-2.5份、冰糖4-6份。
3.根据权利要求1所述红参燕窝，其特征在于：还包括下述重量份的辅料：黄原胶0.03-0.036份。
4.根据权利要求3所述红参燕窝，其特征在于：包括下述重量份的原料和辅料：水75份、燕窝3份、红参2份、冰糖5份、黄原胶0.033份。
5.权利要求4所述红参燕窝的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)将水加热，然后往加热的水中加入冰糖和黄原胶，并搅拌均匀，得调配料；
(2)将步骤(2)所得调配料加入到盛有红参和燕窝的容器中，得生产料；
(3)对步骤(2)所得生产料进行密封杀菌，得红参燕窝。
6.根据权利要求5所述红参燕窝的制备方法，其特征在于；步骤(1)中将水加热到85-95℃之后，往加热的水中加入冰糖和黄原胶，并搅拌10-15min。
7.根据权利要求5所述红参燕窝的制备方法，其特征在于：所述燕窝在使用之前在水中浸泡，然后晾干。
8.根据权利要求5所述红参燕窝的制备方法，其特征在于：步骤(3)中将所得生产料密封放在115-120℃的水中进行杀菌。
9.根据权利要求8所述红参燕窝的制备方法，其特征在于：将所得生产料在115-120℃的条件下杀菌20-30min。
10.根据权利要求8所述红参燕窝的制备方法，其特征在于：待杀菌完毕后，停止对水加热，降温至60-70℃，将密封的生产料取出，即可。
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