[发明专利]食疗蒜素乳及其制作方法

说明书

【技术领域】本发明是为人们高节奏生活提供的一种最佳有效的保健方法， 即食疗蒜素乳，属食疗保健品。

【背景技术】随着人们生活水平的提高，各种“富贵”疾病，如高血压、 高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症等疑难病症如约而至，且 难以根治，成为终身遗憾，就是十分热衷保健品养身的人群，也难逃困扰。严 峻的食品安全、吸烟和环境污染等，使人防不胜防，不知不觉疑难病缠身。人 体可比一台机器，也像一座化工厂，虽然防治的有效方法繁多，但致病因素更 是五花八门，因此全方位的预防是治疗的最佳手段，食疗是药疗的优先选择。 俗话说，“百病从口入”“人以食为天”，只要把住“口”和“食”字关，真正的 健康长寿就是彼岸。人类的食物种类繁多，千姿百态，色彩斑斓，由于形态、 品质、性味不同，营养和作用也就不一样。只要合理膳食，注重食品安全，健 康长寿就有无限可能。病从口入，胃、肠是第一站，“富贵”疾病，不合理膳食 是主因，如何找到平衡点，传统的方法毫不犹豫是中药和西药，为了健康安全， 其实，从种植食物中，也能找到答案。因此，本发明围绕洞晓病因，以食主之， 食疗不成，再命药的理念下功夫，以解毒灭菌、益气健脾、清肠通便、净化血 液、软化血管为手段，达到防病治病的目的。

【发明内容】本技术利用大蒜独特的药理作用，与菊芋、洋芋巧合，能发 出巨大能量，使疾病消失在萌芽之前。对疾病也有积极的防治作用，且具有独 特的风味和口感。

为解决其技术问题，本发明采用的技术方案是：本发明选用的原料是：大 蒜、菊芋、洋芋、醋酸、木糖醇，他们的组成重量份分别是：大蒜40～60份， 菊芋10～25份，洋芋10～25份，醋酸7～17份，木糖醇5～15份。优选的组成重 量份是：大蒜50份，菊芋20份，洋芋20份，醋酸11份，木糖醇9份。其中 所述醋酸为9°食用醋。

本技术选用原材料的营养成份及其药理作用是：大蒜：辛，温。归胃、肺、 大肠经。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、C，胡萝卜素、糖类、挥发 油，主要成份为大蒜辣素、大蒜新素。此外，尚含大蒜甙。能杀虫、解毒、灭 菌、消肿。用治钩虫、饶虫病、肺痨、痈疖肿痛、痢疾、泄泻、癣疮、阴痒等。 现代常用于高血压、高血脂、流感、流脑等。在本剂中作为主要成份。

菊芋：味甘，性平。能利水除湿，清热凉血，益胃和中。含菊糖、淀粉、 钙、磷、铁、维生素C等成份。用于水肿，小便不利；血热便血。现代又用于 糖尿病。在本剂中作为辅助剂。

洋芋：味甘，性平。能补脾益气，缓急止痛，通利大便。含蛋白质、糖、 脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C，无机盐(以钾盐为多)、少量龙葵碱等。 用于脾胃虚弱，消化不良，肠胃不和，脘腹作痛，大便不利。在本剂中作为辅 助剂。

醋酸：醋酸在本剂中使用的是9°食用醋。味酸、甘，性平。能消食开胃， 散淤血，收敛止泻，解毒。含乙酸(醋酸)、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素 B1、B2和烟酸、高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛等成份。能 促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。将醋蒸熏对流感病毒有杀灭作用，对 甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌，也有较强的 抑制作用。在本剂中作为促进剂、防腐剂。

木糖醇：木糖醇是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出 来的一种天然甜味剂。是糖尿病人的甜味剂、营养剂和辅助剂，有防龋齿、减 肥、改善肝功能等作用，且是人们身体正常糖类代谢的中间体。在本剂中作为 辅助剂和调味剂。

性能及其特点：临床实践表明，①合理食用大蒜对呼吸、消化、分泌和血 液等系统疾病的预防与治疗，效果明显，与菊芋、洋芋配伍，互相利用，效果 增强，能补充胃肠新能源，增添新动力与活力。

②以醋酸、木糖醇为辅料，目的是保鲜防腐，调和口味，促进转化，有利 于有效成分高效利用，避免了蔗糖和化学添加剂的摄入，有助于“富贵”疾病 的预防与治疗。

③产品生鲜提取，确保了生物的特性和有效性，天然绿色，不仅营养丰富、 口味鲜美，而且具有极其广泛的药用和保健功能，能解毒灭菌、益气健脾、开 胃消食，清肠通便、降低胆固醇、减肥、美容、抗癌、抗衰老等作用。广泛用 于食物不洁、污染变质等引起的急慢性中毒、体内积毒、痢疾、便秘等的应急 治疗，以及心脑血管疾病、高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等的 食疗保健。