[发明专利]一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。

背景技术

儿童尤其是婴幼儿的消化系统，一方面自身正在成长，功能不够成熟；另一方面要承担相对大量的消化、吸收的工作，因此容易发生消化功能紊乱，我们可以来看看儿童消化道的一些生理特点。1.快速生长与消化负荷过重儿童生长发育快，需要营养素的量相对大，而所摄取食物多为流食或半流食，所含能量低且营养素少，同时胃肠道功能不成熟，胃液酸度不足，消化酶分泌少且活性低，因而承受食物的能力低，经常处于负担相对过重状态。2.防御病原体能力低处于免疫功能交替阶段的婴幼儿，血液中抗体及消化道分泌性抗体含量低、细胞免疫功能不足，易患病毒性腹泻及细菌性肠炎。在青春期，由于第二次生长发育增快，机体已有的被动免疫力不适应阶段性生长的状况，具有较高的易感性。3.肠道缺乏稳定微生态环境婴儿出生后即以乳类为主食至幼儿期转换为日常膳食，在这一过程中膳食结构和食物成分都有较大变化，肠道菌群也随着发生相应改变；而正常的肠道菌群在此转变过程中其原有的对入侵致病微生物的拮抗作用有所降低，因而容易发生肠道感染。4、儿童，特别是婴幼儿全身细胞外液所占比例较成人相对为高，年龄越小水交换率也越高，容易水代谢失衡发生脱水，而且经常伴有电解质的失衡。

肠道是儿童水分进出的主要门户，食物成分及所含水分与饮料所形成酌流体环境，各种分子产生的肠道内渗透压，肠道免疫与菌群的平衡，肠道自身功能及自主神经的协调都不同程度地影响肠道中液体的交换，因而较易有水和电解质失衡而发生不同程度的渗透性脱水。由此，儿童胃肠道最常见的就是脾胃气虚、胃阴不足、腹胀、便秘或厌食、腹泻等系列症候群。最终结果是影响儿童的正常生长发育，导致多种疾病的发生和发展，尤其是呼吸系统的疾病。

从中医来说，中医将厌食小儿分为脾胃不和、脾胃气虚、胃阴不足三型，治疗上以运脾和胃、健脾益气、益胃养阴为原则，分别用调脾散、儿童酵素、养胃增液汤等进行治疗，还可选用醒脾养胃颗粒、沙棘颗粒、健脾消积口服液等中成药治疗。

针对儿童消化功能特点的目前有许多新的方法和产品，如CN101199811公开了一种治疗脾失健运型小儿厌食症的内服中药。其药物是由下述重量份的原料制成的：草豆蔻、薏苡仁、佩兰各8-10克，茯苓、神曲、陈皮各6-7克，礞石13-15克，炙甘草4-5克。CN101204540公开了一种治疗脾胃气虚型小儿厌食症的内服中药。其药物是由下述重量份的原料制成的：党参、兰花参各10-12克，苍术、白术、石斛各8-10克，鸡内金、麦芽各7-8克，礞石13-15克，炙甘草5-6克。

儿童生理组织发育未臻成熟，自体合成酵素的能力不足；并且由于儿童处于快速发育成长时期，本身对酵素需求就很大；尤其是未能长期足量得到母乳喂养的儿童更加“先天”缺乏酵素。因此，儿童补充酵素，对于其成长发育的顺利进行，是极其有益的，也是必要的

利用多种益生菌和植物深层次发酵后产生的代谢产物为酵素，是近几年市场很受欢迎的具有长期饮用安全、口感好，酸甜而且富含多种生理活性物质的新型饮品。酵素与食物被胃消化分解后的状态相同，是帮助胃消化的动力，且具有抗炎、抗菌作用，可以提升人体的自愈能力与再生能力。日常生活当中所摄取的食物有淀粉、脂肪、蛋白质等等大分子结构，这些食物是不能直接利用的，酵素则是扮演将食物切割分解的作用。人的一生中，体内可以自行生产的酵素总量是一定的，但儿童和随着年龄的变化，体内的酵素会缺乏或缺陷，故有补充的必要。CN103393121A一种改善胃肠功能，含酶复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，取麦芽、谷芽、山楂、陈皮、佛手、薏苡仁、白扁豆、芡实、莱菔子、益智仁等加水浸泡、提取，提取液采用常规的热回流强制循坏，加红糖、蛋白胨调合、灭菌，过滤，滤液即为营养液；营养液30-32℃接益生菌种，分四期混合发酵，质量检测，得饮品。

发明内容

本发明的目的是针对上述现状，旨在提供一种能增加益生菌在儿童肠道内的数量，口感良好，可长期服用，服用安全无毒的改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法。

本发明目的的实施方式为，一种改善儿童胃肠功能，富含复合益生菌植物酵素饮品的制备方法，具体步骤如下：

1)净选原料，

2)原料初处理，原料经20-40目粉碎后混合均匀，置于发酵床上面铺平，无菌环境下接种培养菌株保藏编号为CCTCCAY93158酿酒酵母，在26-30℃条件下发酵24小时；