[发明专利]海苔粉丝及生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种粉丝，具体涉及一种海苔粉丝及生产方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

目前，我国加工粉丝主要采用传统漏粉工艺加工粉丝，主要原料是豌豆淀粉、玉米淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉以及小麦淀粉，所生产的粉丝为纯白色细条状，无味任何味道，营养成分单一，历经几百年的生产产品没有得到创新，不适应当今市场倡导的绿色营养需求。

发明内容

本发明目的是提供一种海苔粉丝及生产方法，不仅提高了粉丝的营养成分，而且对高血压患者具有预防保健效果。

为了实现上述目的，本发明采用以下方案：

一种海苔粉丝，包括以下重量份的原料：马铃薯粉70份，玉米淀粉25份，海苔粉2份，维生素C1-1.5份。

所述海苔粉丝中，其还包括中药提取物2份，中药提取物由以下重量份数的中药为原料药制备获得：山楂5，槐花5，郁金12，莲子心6，决明子9，香蕉干12，丹参6，杜仲6，鸡血藤6，，生地5，绞股蓝6，土鳖虫3，地龙3，天麻5-8。

一种海苔粉丝生产方法，包括如下步骤：

a．将山楂、槐花、郁金、莲子心、决明子、香蕉干、丹参、杜仲、鸡血藤、生地、绞股蓝、土鳖虫、地龙、天麻混合加入3倍水，煎煮2次，每次煎煮30分钟，将两次煎煮液混合过滤得中药提取物；

b.称取马铃薯粉、玉米淀粉、海苔粉、维生素C和中药提取物按配比搅拌成所需浓度的粉浆，将粉浆挤压成粉丝坯料；

c.将粉丝坯料通过水煮机进行水煮，水温为90℃，水煮时间为10min；

d.将水煮过粉丝进性冷冻处理，冷冻温度为-18℃，冷冻时间为24小时；

e.将粉丝常温下进行解冻；

f．将粉丝在干燥装置内进行干燥，使粉丝所含水分达到规定的指标，干燥温度为80℃；

g．将干燥后粉丝剪切成型，装袋制成成品。

本发明的各个原料作用分析：

1.海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C；海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，有利于儿童的生长发育，对老年人延缓衰老也有帮助。

2.玉米淀粉种含有钙、铁多，可防止高血压。

3、山楂能够降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

4.槐花清热,凉血,止血。治肠风便血,痔血,尿血,血淋,崩漏,衄血,赤白痢下,风热目赤,痈疽疮毒。并用于预防中风。

5.郁金理气、散瘀、止痛。其作用为：（1）健胃；（2）利胆：姜黄素能促进胆汁分泌和排泄，能减少尿内的尿胆元；（3）利尿，故有助于清热。此外，还有轻度的镇痛作用。

6.莲子心性味苦，寒。清心，去热，止血，涩精。治心烦，口渴，吐血，遗精，平和五脏之气。

7.决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂。

8.香蕉干含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。

9.丹参味苦，性微寒；归心、肝经。活血调经，祛瘀止痛，凉血消痈，清心除烦，养血安神。主治月经不调，经闭痛经，症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。

10.杜仲味甘，性温。归肝、肾、胃经。功效补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎。治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力。肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。

11.鸡血藤苦、甘，温。归肝、肾经。补血，活血，通络。用于月经不调，血虚萎黄，麻木瘫痪，风湿痹痛。

12.生地具有清热凉血、益阴生津之功效。

13.绞股蓝主治：体虚乏力；虚劳失精；白细胞减少症；高脂血症；病毒性肝炎；慢性胃肠炎；慢性气管炎。

14.土鳖虫具有破血逐瘀，续筋接骨之功效。

15.地龙对血管类疾病及类风湿性疾病有很好的疗效。

16.天麻主头风，头痛，头晕虚旋，癫痫强痉，四肢挛急，语言不顺，一切中风，风痰。

本发明的有益效果：

本发明具有海苔，增加维生素、矿物质等营养成分，不仅提高了粉丝的营养成分，而且加入的中药提取物对高血压患者具有预防保健效果。

具体实施方式