[发明专利]一种绞股蓝胶冻茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶技术领域，尤其涉及一种绞股蓝胶冻茶及其制备方法。

背景技术

绞股蓝性味寒；苦；归肺、脾、肾经。其主要有效成份是绞股蓝皂甙、绞股蓝糖甙(多糖)、水溶性氨基酸、黄酮类、多种维生素、微量元素、矿物质等。功能与主治：调节血压，降低血脂，调节血糖，促进尿酸排泄。经过药理，毒理及临床证明，绞股蓝具有“适应源”样功能，对多种癌细胞有显著的抑制作用；此外，绞股蓝还有降血脂、降血压、降血糖、镇静、催眠、抗紧张、抗溃疡、抗疲劳、延长细胞寿命以及增进食欲，增强抵抗力，通畅大便，平喘止咳，消痔、减肥、治疗虚症、抑制胆结石形成、防治糖皮质激素副作用、抗衰老与治疗老年性白发、狐臭、美润皮肤等多种功效。除具有人参的功效外，还具有人参不具备的多种作用，并且没有人参过量服用的反应以及任何其他毒副作用。但是现阶段的生产出来的绞股蓝茶，味道清淡，口感不佳，不能达到很好的饮用效果，无法满足消费者需求。

随着生活节奏的加快，人们面临着越来越多的来自方方面面的压力，以及饮食健康问题。据报道，糖尿病已广泛发现于青少年年龄段，三高人群数量庞大且激增。这种糖尿病低龄化问题的出现，告诉我们防范于未然，已经刻不容缓。

发明内容

本发明目的就是为了满足人们对健康的需求，提供一种绞股蓝胶冻茶。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种绞股蓝胶冻茶，其特征在于是由下列重量份原料组成：

绞股蓝叶150-160、葛根5-6、香蜂草5-6、甘草6-7、六安瓜片50-55、迷迭香10-12、制首乌5-6、草决明5-6、果胶10-12、蜂胶3-3.5、木瓜汁50-55、清酒30-35、茶籽油5-6、柠檬酸3-3.5。

所述的一种绞股蓝胶冻茶，包括以下步骤：

1）、将葛根、甘草、迷迭香、制首乌、草决明用开水浸泡15-20分钟，沥干水分，再移入砂壶中混合，加入10-12倍量水，文火熬煮2-3小时；

2）、将步骤1所得物加入清酒，继续加热熬煮25-30分钟，冷却至35-40℃，混合加入木瓜汁，并密封保存2-3天；

3）、将经过精心筛选的大小均匀、色泽清脆的绞股蓝叶过水清洗，沥干水分，将茶籽油和柠檬酸混合均匀喷洒至其上，自然萎调1-2天，再混合六安瓜片、香蜂草热风干燥16-18分钟，取出后用青竹筒装好，封实，放入炒热的沙石中腾烤25-30分钟；

4）、将步骤2所得物用无菌滤布过滤，收集汤汁，并高温高压灭菌10-15分钟，再混合加入果胶、蜂胶，加热至沸腾，自然冷却至55-65℃；

5）、将步骤3所得物取出，将叶片揉捻成条状，再与步骤4所得物混合，压制成型，放入玻璃器皿，于0-4℃静置3-5小时。

本发明的优点是：本发明的一种绞股蓝胶冻茶，具有营养丰富，色泽诱人，茶态完整，口感爽甜的特点。有效成分具有降血脂、降血压、降血糖、抗疲劳、增强抵抗力等保健作用。将柠檬酸喷洒至鲜叶之上，再进行自然凋萎，可保护鲜叶色泽鲜亮。本发明以胶冻的状态保存，即可丰富茶的营养、口感、色泽，还能缩短茶的浸泡时间，更好、更快的获得茶营养。

具体实施方式

一种绞股蓝胶冻茶，其特征在于是由下列重量份原料组成：

绞股蓝叶150-160、葛根5-6、香蜂草5-6、甘草6-7、六安瓜片50-55、迷迭香10-12、制首乌5-6、草决明5-6、果胶10-12、蜂胶3-3.5、木瓜汁50-55、清酒30-35、茶籽油5-6、柠檬酸3-3.5。

所述的一种绞股蓝胶冻茶，包括以下步骤：

1）、将葛根、甘草、迷迭香、制首乌、草决明用开水浸泡15-20分钟，沥干水分，再移入砂壶中混合，加入10-12倍量水，文火熬煮2-3小时；

2）、将步骤1所得物加入清酒，继续加热熬煮25-30分钟，冷却至35-40℃，混合加入木瓜汁，并密封保存2-3天；

3）、将经过精心筛选的大小均匀、色泽清脆的绞股蓝叶过水清洗，沥干水分，将茶籽油和柠檬酸混合均匀喷洒至其上，自然萎调1-2天，再混合六安瓜片、香蜂草热风干燥16-18分钟，取出后用青竹筒装好，封实，放入炒热的沙石中腾烤25-30分钟；

4）、将步骤2所得物用无菌滤布过滤，收集汤汁，并高温高压灭菌10-15分钟，再混合加入果胶、蜂胶，加热至沸腾，自然冷却至55-65℃；

5）、将步骤3所得物取出，将叶片揉捻成条状，再与步骤4所得物混合，压制成型，放入玻璃器皿，于0-4℃静置3-5小时。