[发明专利]花生巴

说明书

技术领域

本发明涉及食品科学技术领域，具体地说，是一种花生巴。

背景技术

花生巴，也称作月亮花生巴等，是客家美食、赣南特产之一，在赣南街头、淘宝网等均可以买到。花生巴酥、松、脆，香气郁雅风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品。

花生巴虽然好吃，但容易“上火”，“上火”是老百姓对身体出现的异常热象的俗称，通常出现口鼻干燥、咽喉疼痛、口舌生疮、牙龈肿痛、便秘、心烦急躁等症状。

发明内容

本发明的目的是针对花生巴容易上火的问题，提供一种不容易上火的花生巴及其制备方法。

一种花生巴，所述的花生巴通过以下方法制备得到：

1）制备中药汤

白花蛇舌草10份、甘草10份、薄荷10份、金银花5份、陈皮5份、夏枯草10份、半边莲10份、雷公藤5份、枇杷叶5份、节节草4份、车前子10份、灯笼草10份、鱼腥草6份加入水中，煮1小时，制成1000份的中药汤；

2）泡花生

200份的花生在400份步骤1制备的中药汤中泡0.5小时；

3）制备米浆

450份的米粉、50份的面粉和500份的步骤1制备的中药汤混匀制成米浆，并加入1份的食用盐；

4）油炸

将步骤2泡好的花生加入到步骤3制备的米浆中、混匀，把油烧热，即可用勺子舀米浆至油中炸花生巴，花生巴炸好后起锅。

以上份数均为重量份。

一种花生巴的制备方法，所述的制备方法包括以下步骤：

1）制备中药汤

白花蛇舌草10份、甘草10份、薄荷10份、金银花5份、陈皮5份、夏枯草10份、半边莲10份、雷公藤5份、枇杷叶5份、节节草4份、车前子10份、灯笼草10份、鱼腥草6份加入水中，煮1小时，制成1000份的中药汤；

2）泡花生

200份的花生在400份步骤1制备的中药汤中泡0.5小时；

3）制备米浆

450份的米粉、50份的面粉和500份的步骤1制备的中药汤混匀制成米浆，并加入1份的食用盐；

4）油炸

将步骤2泡好的花生加入到步骤3制备的米浆中、混匀，把油烧热，即可用勺子舀米浆至油中炸花生巴，花生巴炸好后起锅；

以上各组分的份数均为重量份。

本发明的花生巴酥、松、脆、香，有薄荷味，味道可口，不易上火。

具体实施方式

下面对本发明提供的具体实施方式作详细说明。

本发明的份数均以重量计，相关原料都是市场上很方便可以买到的，中草药、花生、米粉、面粉均为干重。

实施例1常规花生巴

常规花生巴的做法：

1、泡花生

200份的花生在400份的水中泡0.5小时；

2、制备米浆

450份的米粉、50份的面粉和500份的水混匀制成米浆，并加入1份的食用盐；

3、油炸

将步骤1泡好的花生加入到步骤2制备的米浆中、混匀，把油烧热，即可用勺子舀米浆至油中炸花生巴，花生巴炸好后起锅。

实施例2新型花生巴

新型花生巴的做法：

1、制备中药汤

白花蛇舌草10份、甘草10份、薄荷10份、金银花5份、陈皮5份、夏枯草10份、半边莲10份、雷公藤5份、枇杷叶5份、节节草4份、车前子10份、灯笼草10份、鱼腥草6份加入水中，煮1小时，制成1000份的中药汤；

2、泡花生

200份的花生在400份步骤1制备的中药汤中泡0.5小时；

3、制备米浆

450份的米粉、50份的面粉和500份的步骤1制备的中药汤混匀制成米浆，并加入1份的食用盐；

4、油炸

将步骤2泡好的花生加入到步骤3制备的米浆中、混匀，把油烧热，即可用勺子舀米浆至油中炸花生巴，花生巴炸好后起锅。

实施例3实验花生巴

实验花生巴的做法：

1、制备中药汤

白花蛇舌草100份加入水中，煮1小时，制成1000份的中药汤；

2、泡花生

200份的花生在400份步骤1制备的中药汤中泡0.5小时；

3、制备米浆

450份的米粉、50份的面粉和500份的步骤1制备的中药汤混匀制成米浆，并加入1份的食用盐；

4、油炸