[发明专利]一种从猪血球中制备脱色脱苦蛋白肽的方法

权利要求书

1.一种从猪血球中制备脱色脱苦蛋白肽的方法，其特征是包括以下步骤：

（1）溶血：采集新鲜猪血，以5g／L的柠檬酸钠抗凝，在4℃、8000r／min离心10min，收集下层沉淀，以获得红血球；将红血球加入同等体积的生理盐水冲洗并离心两次后加入2倍体积的蒸馏水，超声波细胞破碎辅助溶血20min，然后在4℃、4000r／min离心10min，得到血红蛋白溶液，于4℃保存备用；

（2）酶解：取血红蛋白溶液，加入适量的胰蛋白酶酶解，搅拌，2mol/LNaoH溶液维持体系pH8.0，45-50℃，6-10h；将酶解反应产物迅速升温至85℃并保持此温度10～15分钟，再迅速冷却至50℃以下，调节pH值至7.0左右，8000r／min离心15min，获得上清酶解液，4℃冷藏备用；

（3）脱色：活性炭用量为酶解液总重的5-30％，温度55℃，搅拌脱色20-30min；过滤处理后得脱色酶解液；

（4）发酵：

a.将脱色酶解液中，加入蛋白肽重量（固含）1～9%的蔗糖与氯化钠的混合物；

b.将上述溶液升温至10-60℃，再加入溶液总重量0.5～10%的乳酸菌或酵母菌充分搅拌均匀，使溶液保温发酵至pH3—5时停止发酵；

（5）干燥：采用喷雾干燥的方法使上述发酵好的蛋白肽干燥即得。

2.根据权利要求1所述的一种利用猪血红蛋白制取抗菌肽的方法，其特征是：所述步骤（2）中胰蛋白酶是酶比活力25×10⁴u/g。

3.根据权利要求1所述的一种利用猪血红蛋白制取抗菌肽的方法，其特征是：所述步骤（2）中胰蛋白酶加酶量是2000U／g（蛋白含量）。

4.根据权利要求1所述的一种利用猪血红蛋白制取抗菌肽的方法，其特征是：步骤（4）中所述的蔗糖与氯化钠的比例为l：1—9：l。

5.根据权利要求1所述的一种利用猪血红蛋白制取抗菌肽的方法，其特征是：所述乳酸菌为乳酸链球菌、嗜热链球菌、保加刹亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、葡聚糖明串珠菌、丁二酮乳酸链球菌、嗜柠檬酸明串珠菌中的一种或任意两种以上的组合。

6.根据权利要求1所述的一种利用猪血红蛋白制取抗菌肽的方法，其特征是：所述酵母菌为面包酵母、啤酒酵母中的任何一种或两种的组合。