[发明专利]一种雪茄烟芯叶的发酵方法

权利要求书

1.一种雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是按如下步骤进行：

步骤1、将去除杂质并经调制的雪茄芯叶的含水量控制在30±2％，并整理成叶尖朝向同一方向的烟叶把，每只烟叶把的重量为0.4-0.7kg；

步骤2、将所述烟叶把堆积形成长方形烟叶堆；

步骤3、在所述烟叶堆的表面均匀覆盖一层麻袋片作为透气保温层；在沿烟叶堆长度方向上每隔一段距离的堆芯位置插入一测温探头，利用测温探头以设定的时间间隔实时记录各堆芯温度，并设置告警上限温度；

当任一测温探头测得的堆芯温度达到告警上限温度时随即进行本次翻堆；

在所有测温探头测得的堆芯温度均末达到告警上限温度时，一旦任一测温探头P测得的堆芯温度呈下降，并且已经自本阶段中测温探头P测得的最高温度下降了0.5℃时随即进行本次翻堆；所述本阶段是指本次翻堆与上一次翻堆之间的时间段；

对于所述烟叶堆，共计翻堆五次至八次，在前四次翻堆操作中，若是雪茄芯叶的含水量低于26％，则采用喷雾的方式加湿，使雪茄芯叶的含水量恢复为30±2％；自第五次翻堆起不再控制雪茄芯叶的含水量；每次翻堆过程中及时清除烟叶堆中腐败的雪茄芯叶，以免扩大损失；

自第五次翻堆起，每次翻堆之后，若是有任一测温探头检得的堆芯温度在本阶段中的最高温度与环境温度的差值小于3℃随即结束发酵，摊晾烟叶把使雪茄芯叶的水份降低至20±2％即打包入库。

2.根据权利要求1所述的雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是：所述翻堆是指：将烟叶把在烟堆中的位置以上翻下和外翻内的原则进行操作，翻堆中将烟叶把抖散后重新码堆。

3.根据权利要求1所述的雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是：

所述雪茄芯叶按不同的生长部位分类为上部叶、中部叶和下部叶，所述烟叶堆是以同一类的雪茄芯叶堆积形成，不同类的雪茄芯叶堆积在不同的烟叶堆中；

对于上部叶，设置烟叶堆的告警上限温度为55-65℃；

对于中部叶，设置烟叶堆的告警上限温度为50-60℃；

对于下部叶，设置烟叶堆的告警上限温度为45-55℃。

4.根据权利要求1所述的雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是：所述步骤2中长方形烟叶堆是按如下方式堆积成形：位于烟叶堆外围的烟叶把把头朝外、叶尖朝内，相邻的烟叶把之间依次交叠相压；位于烟叶堆中部的烟叶把平铺叠压，在烟叶把之间不留空隙，所述烟叶堆的高度为1.0-1.5米，宽度1.0-2.5米，长度不小于1米。

5.根据权利要求4所述的雪茄烟芯叶的发酵方法，其特征是：所述步骤3中在沿烟叶堆长度方向上每隔2.0-3.0米的堆芯位置插入一测温探头，所述测温探头以5-20分钟的时间间隔实时记录各堆芯温度。