[发明专利]一种风味麦冬膨化食品的制作方法在审
| 申请号： | 201510680941.9 | 申请日： | 2015-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN105249455A | 公开（公告）日： | 2016-01-20 |
| 发明（设计）人： | 陈伟;张小强;郑庆明 | 申请（专利权）人： | 南陵县振辉绿色农产品产销农民专业合作社 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L31/00;A23L17/40;A23L17/50;A23L27/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241300 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 风味 麦冬 膨化食品 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味麦冬膨化食品的制作方法，其特征在于：采用的配方是麦冬粉20kg，土茯苓粉10kg，蛤蜊8kg，精盐1kg，发酵粉1.2kg，鸡精200g，豆瓣酱200g，糖椰子汁450ml，水适量，加工工艺流程是原料→混合→蒸煮→冷冻→成型→干燥→膨化→调味，具体操作步骤为：
（1）原料预处理：将干燥后的麦冬片用粉碎机粉碎，过筛弃去少量粗糙的麦冬干粉；
（2）混合：按配方比例称量物料，将各种物料混合均匀，再加入少许麦芽糊精；
（3）蒸煮：将混合原料投入双螺杆挤压成型机，一次完成蒸煮、成型工作，产品形状规则一致、质地均匀细腻，依个人喜好更换成型模具，就能加工出各种不同形状的产品；
（4）冷冻：将产品置于0-2℃的温度下，放置8h；
（5）干燥：将成型后的坯料干燥至水分含量为6-8%；
（6）膨化：采用气流式膨化设备进行膨化，撒上适量的椒盐和蛋白粉，即得成品。
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